Parfaitside tegemiseks kihista see tsitrusemaitseline riisipuding maasika- või vaarikakonservide ja meie röstitud granolaga. Või serveeri pudingit värskete apelsinisegmentide ja röstitud mandlitega.
Cal / Serv: 270 Saagis: 4 tassi Koguaeg: 1 tund 20 minutit Koostisosad 1/2 c. arborio riis 3 c. piim 2 keskmise apelsini koor (suurteks ribadeks lõigatud) 1 c. raske koor 1/4 c. suhkur 1/4 c. Mesi 1 suur terve muna 1 munakollane 1/2 tl. vaniljeekstrakt 1/4 tl. soola juhised- Kombineerige riis, 2 1/2 tassi piima ja koor 1 apelsinist kuumakindlas segamisnõus, mis on seatud suure potti keeva veega. Katke ja keetke aeg-ajalt segades, kuni riis on õrn ja suurem osa vedelikust imendunud, 50–60 minutit. Eemaldage apelsinikoor ja asetage riis kõrvale.
- Kuumutage väikeses kastrulis rasket koort järelejäänud 1/2 tassi piima ja kooriga, kuni see keedetakse. Vahusta suhkur, mesi, muna ja munakollane omavahel ning lisa pidevalt segades kuuma piimasegu aeglaselt. Pange segu kastrulisse tagasi. Keetke pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni segu pakseneb pudruks ja lusika tagaosa kaetakse. Kurna kohene riis üle kohupiima. Visake koor välja. Lisage vanill ja sool ja segage segu segamiseks. Jahutage ja hoidke õhukindlas pakendis külmkapis. Enne serveerimist lase pudingil toatemperatuuril pisut soojeneda.
