Kuidas ehitada vanaaegset suitsumaja

Suitsetage omatoodangut vanaaegses suitsuahjus.

Suitsetamismajad olid varem paljudes maakodus või rantšodes võistlusrajatised, kus värskelt püütud kala, ulukiliha või talutooteid võidi suitsetada nii säilitamise kui ka maitse tagamiseks. Tänapäeval on väikeseid metallisuitsetajaid lihtne leida ja paljudel on need grillikomplektidega, kuid kui soovite saada suitsumaja traditsioonilist tunnet, on lihtne vanamoodne ise teha.

Asjad, mida vajate

20-pikkune 6-suu, 1-by-5-keeleline ja soone mänd
Kasuliku nuga
2-pikkune 6-jalane, 1-2 saematerjal
8-pikkused 22-tollised, 1 kuni 2 saematerjalid
1 3/4-tollised naelad
Vasar
8-pikkused 22-tollised, ühekaupa saematerjalid
2-pikkused 25-tollised, 1-4-kordsed saematerjalid

2 liigendit
Puurida
1/2-tollised kruvid
1 lehtmetall, 30–30 tolli
4 lehtmetalli, 22-tolli-23 tolli
Elektriline praepann
Lõhnavad puitlaevad / saepuru

Pange kokku viis tükki 1-tolli-tolliseid keele ja soontega tahvleid, mille pikkus on 6 jalga. Viimase tahvli keele lõikamiseks kasutage utiliiti. Korrake kolm korda, nii et oleks neli paneeli, mõlemad 6 jalga kõrged ja 25 tolli laiad.

Asetage kaks 6-jalast 1-tollise saematerjali tükki kahe paneeli pikale küljele. Need on suitsumaja küljed. Kinnitage ükshaaval saematerjal külgedele 1/4-tolliste naeltega, mida hammustatakse iga 5 tolli pikkuses.

Asetage kaks küljest 2-tollist saematerjali tükki, mille suurus on 22 tolli, külgpaneelide lühikeste servade serva ja kinnitage naeltega. Korrake seda veel ühel paneelil (suitsuahju tagakülg) 22-tolliste tükkidega, mille keskpunktiks on üla- ja alumine serv, ja viimasel paneelil (uks) 22-tolliste tükkidega, mille keskpunkt on 5 tolli ülemise ja alumise serva all.

Kinnitage 22-tollise pikkusega ükshaaval saematerjal 18 tolli ülespoole mõlema külgpaneeli põhjast, et neid kinnitada või riiulitoed. Korrake iga 14 tolli järel, kuni mõlemal külgpaneelil on neli kinnituskohta.

Asetage suitsuahju küljed vertikaalselt: 1-osalised hööveldatud plaadid taha ja klambrid sissepoole. Asetage tagapaneel külgede tagaküljele ja kinnitage naeltega läbi tagumiste külgede külgpaneelide tagaküljel asuvatesse 1–2 saematerjali plaatidesse.

Külgpaneelide esikülje üla- ja alaosas asetage kaks 25-tollist saematerjali tükki. Kinnitage naeltega läbi külgede, ükshaaval 4-tükkide otstesse.

Kinnitage kaks hinge 8 tolli kaugusel ukse otstest, kasutades 1/2-tolliseid kruvisid ja puurit. Pange uks külgpaneelide esikülje kohale ja kinnitage ülejäänud hinged ühele küljele.

Teised inimesed loevad

Kuidas kala ahjus suitsetada
Kuidas suitsetada kala suitsetajas

Puurige läbi suitsuahju külgpaneelide kolm ventilatsiooniava, mis on 2 tolli laiad; puurige kolm ja ülaosas kolm auku - kokku 12 auku.

Asetage 30–30-tollise lehtmetalli tükk suitsuahju peale ja kinnitage see 1/2-tolliste kruvidega seinte külge. Asetage neli lehte 22-kuni 23-tollist metalli (riiulid) igale riiulipaelale.

Asetage suitsuahju põhja elektriline praepann ja laske juhe ühest ventilatsiooniavast välja. Asetage praepannile saepuru või lõhnav puitlaastud ja suitsetamise alustamiseks lülitage toide sisse.

Nõuanded ja hoiatused

Propaanipõleti, mille peal on vana praepann, võib asendada elektrilise praepanniga.
Kui soovite minna tõesti vanamoodsalt, võivad propaani või elektrilised soojusallikad asendada aeglaselt põlevate söedega, millel on vana saepuru või puitlaast täis pann. See nõuab aga palju rohkem harimist.
Kui soovite kalu suitsuahjus riputada, kinnitage metallkatuse alumisele küljele kruvikonksud.