Sellel kreemja pastatoidul pole nii taevalik saladus - terav Pecorino Romano juust, rikkalikud munakollased ja Niman Ranchi õunapuu suitsutatud peekoni täielik suitsune maitse.
Cal / Serv: 426 Saagis: 8 Koostis 2 suurt munakollast 1 1/2 c. pool ja pool 8 oz. Niman Ranch Applewood suitsutatud peekon 1 c. hakitud sibul 2 spl. hakitud küüslauk 1/2 c. Riivitud Pecorino Romano juust 1/2 c. Hakitud petersell 1 tl. soola 1/2 tl. värske jahvatatud must pipar 1 nael perciatelli pasta juhend- Tehke carbonara kaste: pekske munakollased ja poolteist kergelt keskmise kausi sisse ja pange kõrvale. Küpseta peekon suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuni krõbe. Reserveerige 1 supilusikatäis peekonirasva ja keetke sibulad keskmisel kuumusel kuni poolläbipaistev - umbes 5 minutit. Lisage küüslauk ja keetke veel 2 minutit. Vähendage kuumust madalaks ja lisage munasegu ja peekon. Pidevalt segades küpseta, kuni kaste hakkab pisut paksenema - umbes 5 minutit. Segage 1/4 tassi juustu, peterselli, soola ja pipraga ning eemaldage tulelt.
- Vala kaste keedetud pasta peale, vispelda kuni korralikult kaetud ja puista peale ülejäänud juust. Serveeri kohe.
