Country Living jagab seda võiduretsepti meie "Ema parima koogi võistluselt".
Cal / Serv: 358 Saagis: 16 koostisosa 2 1/4 c. koogijahu 1 1/2 c. granuleeritud suhkur 1 spl. küpsetuspulber 1 tl. sool 1/2 c. taimeõli 5 suurt munakollast 3/4 c. apelsinimahl 1 1/2 spl. apelsinimahl 3 spl. värskelt riivitud apelsinikoor 1 c. munavalged 1/2 tl. koor tatart 5 spl. soolamata või 1 1/2 spl. raske koor 3 c. kondiitrite suhkrujuhised- Koogi valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 325 kraadi F. Sõeluge jahu, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber ja sool ühes suures kausis kokku. Tehke jahu segu keskele kaev ja lisage õli, munakollased, 3/4 tassi apelsinimahla ja 2 supilusikatäit koorega. Klopi ühtlaseks ja tõsta kõrvale. Vahusta munavalged ja viinakivi koor mikseriga keskmisel ja suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad piigid. Klopi munavalged ettevaatlikult taignasse, kuni need on kokku ühendatud. Vala taigen 10-tollisele torupannile ja küpseta 55 minutit. Tõstke ahju temperatuur 350 ° F-ni ja jätkake küpsetamist, kuni koogi keskele sisestatud puust varras tuleb puhas - 10–15 minutit. Pöörake pann ümber lehtri ja jahutage täielikult. Lahutage kook, juhtides nuga ümber panni külgede.
- Kuumutamine: ühendage või, raske koor ja ülejäänud 1 1/2 supilusikatäit apelsinimahla ja 1 supilusikatäis koorega suures kausis. Lisage kondiitri suhkur järk-järgult, kasutades keskmise kiirusega segisti, kuni kohev. (Vajadusel lisage jäätumise konsistentsi reguleerimiseks 1 või 2 täiendavat supilusikatäit koort.) Jaotage vahustus kogu koogile.
