Rikkalik, kreemjas gelato on ülim suvine magustoit.
Saagis: 8 ettevalmistamise aega: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 9 tundi 40 minutit Koostis c. suhkur 2 spl. maisitärklis 1/4 tl. Koššersool 3 c. raske koor 2 c. täispiim 1 suur vaniljeuba 8 suurt munakollast Juhised- Klopi esimesed 3 koostisosa kokku suureks, raskeks kastruliks. Klopi hulka koor, piim ja vanillikoor. Keeda keskmisel kuumusel, segades sageli, 4 minutit või kuni suhkur on lahustunud. Järk-järgult vahustage 1 tass kuuma koore segu munakollaste hulka. Vahusta munakollase segu ülejäänud kooresegusse. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades 8–10 minutit või kuni segu pakseneb ja lusikaga kaetud.
- Valage läbi peene traatvõrguga kaussi, visates ära tahked ained. Jahutage täielikult. Jahutage 8–24 tundi või kuni väga külmadeni.
- Vala segu elektrilise jäätisevalmistaja kaussi; töötlemine vastavalt tootja juhistele. Enne serveerimist külmutage 1 tund. Hoida kuni 1 nädal.
