Inspireerituna Louise Piperi võidetud pirukast 2011. aasta Iowa osariigi messil.
Saagis: 10 ettevalmistamise aega: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 1 retsept küpsetamata Täiuslik pirukoorevorm 1 c. vahtrasiirup 1 c. helepruun suhkur 1/2 c. raske vahukoore 1 spl. melass 4 spl. või 1/2 tl. sool 6 suurt munakollast 2 c. pekaanipähklite pooled Juhised- Rulli pool tainast (üks ketas) kergelt jahutatud pärgamendipaberil 1/4-tollise paksuseni (umbes 12-tolline ring). Mahutage 9-tollise pirukaplaadile, krõbistage servad vastavalt soovile. Külmkapis 30 minutit kuni 1 tund.
- Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F.
- Kombineeri vahtrasiirup ja järgmised 3 koostisosa 3, 1 / 2-kvartiseses kastmes. Keetke keskmisel kuumusel, segades sageli, kuni suhkur lahustub, umbes 3 minutit. Eemaldage kuumusest; lase 5 minutit jahtuda. Vahusta või ja sool. Vahusta munakollased.
- Levitage pekanipähklid ettevalmistatud koorikus ühtlaselt. Vala siirupisegu ettevaatlikult pekanipähklite peale.
- Asetage eelkuumutatud ahju ja vähendage kuumust temperatuurini 325 kraadi F. Küpsetage 45–50 minutit või niisama, kuni täidis on paika saanud ja kergelt loksutades kergelt keskpunktis.
- Jahutage traatraamil täielikult.
