Kokaraamatu autor ja ajalehe The New York Times kolumnist Melissa Clark toob meile oma retsepti pruuni või kurkide kohta. Värske koriander ja sidrunimahl annavad sooja pruuni või erksuse. Melissa soovitab serveerida grillitud kana või kala peal.
Cal / Serv: 127 Saagis: 2 Koguaeg: 0 tundi 15 minutit Koostisosad 2 spl. soolamata või 2 Kirby kurgi koššersoola ja värskelt jahvatatud pipart 2 küüslauguküünt 2 spl. Tükeldatud värske koriandr 2 tl. värske sidrunimahl Juhised- Sulatage või keskmise kuumusega keedukannil keetmisel, kuni vaht jahtub ja muutub sügavaks kuldseks. Lisage kurgid ja näputäis soola; küpseta umbes 4 minutit. Lisage küüslauk ja keetke, kuni kurgid pehmenevad, umbes 3 minutit. Segage sisse koriander ja sidrunimahl; küpseta 20 sekundit.
- Maitsesta soovi korral pipra ning veel soola ja sidruniga. Serveeri grillitud kana või kala peal.
