Piparmagusid, nimelt rohelist pipratera, eksporditakse kogu maailmas. Neid kasutatakse roogade, näiteks salatite, salatite ja köögiviljade maitsestamiseks. Neid piprakoore tarnitakse mitmes osariigis, sealhulgas dehüdreeritud ja aurutatud. Marineeritud on üks populaarsemaid viise pipratera ostmiseks ja kasutamiseks roogades. See leiab aset soolalahuses, mida tuntakse soolveena. Sellel potentsiaalselt haruldasel vürtsil on võimalik paar dollarit kokku hoida, kui on võimalik kodus piparmagusid soolvees soolvees soolvees soola soolvees soolvees soolvees soolveerand soolvees hoida.
Asjad, mida vajate
- 3/4 tassi rohelist pipramaisi
- 2 tassi vett
- Keskmine kastrul
- 3/4 tassi soola
- 1/2 tl. kurkumipulber
- 1/4 tassi sidrunimahla
- Puhas klaaspurk
- 1 tl. oliiviõli
Pese tavalise veega umbes 3/4 tassi rohelisi pipraterasid nende vartelt. Rohelised pipraterad on pisut küpsed. Patsutage paprikakoogid õrnalt kuivaks.
Keetke keskmisel kastrulil 2 tassi vett kõrgel kuumusel. Kui vesi on keenud, lisage 3/4 tassi soola ja 1/2 tl. kurkumipulber. Segage vett, kuni koostisosad on omavahel hästi segunenud.
Eemaldage kastrul tulelt ja laske sellel täielikult jahtuda.
Lisage pestud pipraterad ja 1/4 tassi sidrunimahla.
Asetage piparmütsid ja piisavalt segu, et need kataks korralikult puhta klaaspurki. Lisage 1 tl. oliiviõli purki.
Enne pipraterade tarbimist suletakse purk ja laske sellel kolm kuni neli päeva istuda. Purki tuleks hoida jahedas, niiskuse ja otsese päikesevalguseta kohas.
Lahust hoitakse toatemperatuuril tihedalt suletud purgis kuni aasta.
Nõuanded ja hoiatused
- Värskeid rohelisi piparmagusid saab osta kohalikust eriala- või idamaisest toidupoest.
