Erinevalt varasematest mudelitest on tänapäevased survepliidid peaaegu lollikindlad.
Kui olete lisanud kõik koostisosad ja lukustanud kaane õhupliidi sulgemiseks, leiate, et saate maitsva söögi valmistada ja selle kiiresti oma lauale saada. Kui pliidi sees olev vedelik keeb, tekitab see auru, mis suurendab pliidi siserõhku. Selle tulemusel keeb vesi temperatuuril 212 F asemel 250 kraadi Fahrenheiti järgi. See suurenenud keemistemperatuur võimaldab teil küpsetada kuni 70 protsenti kiiremini, pakkudes samal ajal isegi rasket liha jaotustükki.
Survepliidi ostmine
Survepliidi ostmisel leiate, et neid on kahte tüüpi: elektripliit ja pliit. Pliidiplaadi mudelid on tavaliselt odavamad, kuid õige rõhutaseme säilitamiseks vajavad nad sagedast jälgimist. Elektrimudelid reguleerivad teie jaoks survet. Otsige survepliiti, mis mahutaks vähemalt 6–8 kvartalit ja mille kõrge rõhu väärtus oleks 14–16 naela ruutolli kohta. Teine oluline funktsioon on kaas - veenduge, et ostate mudeli kaanega, mida on lihtne oma kohale lukustada. Muude toredate omaduste hulka kuuluvad kuumakindlad käepidemed, kolmekihiline raske põhi kõrvetamise vältimiseks ja hõlpsasti loetav rõhuregulaator.
Toiduliigid survevalmistamiseks
Survepliidil saab küpsetada mitut tüüpi toitu, kuigi see on eriti kasulik selliste toitude küpsetamisel, mis nõuavad pikki küpsetusaegu või raskeid liha jaotustükke. Pliidi sees olev kõrge rõhk suurendab kuumust, mis kiirendab selliste toitude nagu teravili, kaunviljad või juurviljad küpsetamist. Kõrgenenud rõhk lisab toitu ka niiskusele, mis pehmendab muidu raskeid toite, näiteks röstitud rösti või muid tugevaid lihalõike. Paljud muud tüüpi toidud võivad olla ka survevalmis. Näiteks säilitab survepliit õrnade köögiviljade tekstuuri ja seda saab kasutada suppide, hautiste ja muu valmistamiseks.
Surve vabastamine
Kui toit on toiduvalmistamise lõpetanud, peate enne kaane avamist rõhu vabastama. Kolm viisi selle saavutamiseks on kiireim külma vee vabastamise meetod. mis sobib kõige paremini väga lühikese küpsetusajaga toitude jaoks. Nagu nimigi viitab, kasutab see meetod rõhu vähendamiseks pliidi ja kaane välisküljelt külma vett. Kiire vabastamise meetod vabastab rõhu, lastes kasutajal kasutada spetsiaalset ventiili, mis on mõeldud juhtumiteks, kui peate toiduvalmistamise kiiresti lõpetama, näiteks kui peate enne rõhu suurendamist lisama veel koostisosi. Naturaalse eraldumise meetod hõlmab kuumuse eemaldamist pliidilt ja umbes 10 kuni 15 minutit ootamist, kuni rõhk langeb.
Ohutus ennekõike
Tootja juhiste kohaselt kasutamisel on keeduplaadid väga ohutud. Ehkki pliitidel on köögiõnnetuste ohu minimeerimiseks sisseehitatud ohutusmehhanismid, on siiski oluline järgida mõnda ohutuseeskirja. Näiteks on enamikul juhtudel kõige parem hoiduda surveketi täitmisest rohkem kui 2/3 teel ülespoole. Enne toiduvalmistamist kontrollige alati õhutusava, et olla kindel, et see on puhas. Enne pliidi kasutamist lugege lisaks tootja juhiseid, kuna täpne toimimine on brändide ja mudelite lõikes erinev.
