Värsked ubade idud sisaldavad väärtuslikku toitumist.
Ubaputru saab süüa üksi või täiendada salateid, Aasia kööki või peaaegu iga sööki. Idude kalorite arv on väike, kuid need on siiski proteiini ja C-vitamiiniga täidetud, väidavad Rahvusvaheline võrokasvatajate ühing. Idude maitset ja toiteväärtust võib halvasti ladustada kahjustada. Oma ubade vartest maksimaalse kasu saamiseks peate neid õigesti ladustama. Võite idud lühiajaliseks säilitamiseks külmkapis külmutada või pikaajaliseks säilitamiseks külmutada.
Asjad, mida vajate
- Plastist sügavkülmikud
- Keetke pott
- Kauss
- Lõhega lusikas
- Sõel
Külmutamine
Asetage ubade idud kilekottidesse. Sait Still Tasty soovitab kõigepealt neid mitte pesta.
Sulgege kotid ja asetage need külmkappi köögiviljakrõpsu.
Tarbi külmutatud võrseid 3–5 päeva jooksul
Külmutamine
Kuumuta pott vett keemiseni.
Pange idud keevasse vette ja keetke 3 minutit, nagu soovitab ikka maitsev. Kuni need keevad, täitke suur kauss jääkuubikute ja veega.
Lülitage kuumus välja. Eemaldage ubade idud veest lusika abil veest ja pange need jahutamiseks kohe jäävee kaussi.
Kuivatage idud sõelas, asetage need sügavkülmakottidesse, sulgege kotid ja asetage sügavkülma. Võrsed peaksid värskena säilima kuni 1 aasta sügavkülmas.
