Suitsutatud kala võite kuude eest hea hoida.
Hoolimata asjaolust, et saate seda süüa ilma edasise keetmiseta, ei püsi suitsutatud kala tegelikult värske kauem kui toores kala. Te ei saa seda külmkapis hoida kauem kui kaks kuni kolm nädalat, ilma et oleks oht, et kala läheb halvasti. Kui soovite oma suitsutatud kala ohutult kauem säilitada, peate selle hoopis külmutama. Suitsutatud kala külmutamine pikendab selle kestust kuni kolme kuuni. Proovige seda siiski tarbida ühe kuni kahe kuu jooksul, kui selle kvaliteet on veelgi kõrgem.
Asjad, mida vajate
- Toiduhari
- Salatiõli
- Plastist sügavkülmaümbris
- Uuesti suletav plastist sügavkülmik
Kastke toiduhari salatiõlisse ja pintseldage õli kergelt üle suitsutatud kala kõigi avatud pindade. See aitab hoida selle välimust ja maitset värskena, lükates dehüdratsiooniprotsessi edasi.
Mähi suitsutatud kala üksikud osad sügavkülmikusse. Mähi kala tihedalt ümber, eemaldades plastiku ja kala vahel õhumullid. Ärge jätke plastikusse tühimikke. Mähkige kalatükid teise sügavkülmikihi kihti pärast seda, kui olete kindel, et esimene on õrn ja täielik.
Asetage plastist pakitud kalatükid suletavasse plastikust sügavkülmikusse. Kui külmutate suitsutatud kala rohkem kui 1 naela, pange igasse sügavkülmikusse ainult 1 nael, kasutades nii palju kotte, kui vaja, et sellest piirist kinni pidada.
Hoidke pakitud kala kotte sügavkülmas. Võite kala hoida külmutatuna kuni kolm kuud, enne kui kvaliteet liiga palju langeb, kuid peaksite seda võimaluse korral varem kasutama.
Sulatage külmutatud suitsutatud kala külmkapis või asetades jaheda voolava vee alla. Sulatage ainult nii palju, kui suudate mõne päeva jooksul ära kasutada; enamasti peaks see olema üks sügavkülmikusse pakitud plastikpakenditest, mitte kogu sügavkülmik.
Nõuanded ja hoiatused
- Suitsutatud kala "üksikportsjon" peaks sel juhul olema summa, mille saate tarbida mõne päeva jooksul. See võimaldab teil sulatada ainult nii palju suitsutatud kalu, kui saate süüa enne, kui see halvaks läheb.
