Halloumi on maitsev poolkõva soolvees juust, mis on traditsiooniliselt valmistatud lamba- ja kitsepiima segudest. See juust on ühtaegu mahe, kuid soolane, muutes selle suurepäraseks kaaslaseks erinevatele maitsetele. Kuid see, mis selle juustu tõepoolest muust silma paistab, on asjaolu, et selle sulamistemperatuuri tõttu saate seda pannil otsida, praadida või grillida. See juust maitseb suurepäraselt salatites, võileibades või isegi puuviljadega paarituna, näiteks selles arbuusi- ja halloumi-salatis.
Asjad, mida vajate
- 3 peotäit arugulat, umbes 2 untsi
- 1 sidrun, neljandik
- Oliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
- Sool, maitse järgi
- 3–4 viilu halloumi juustu, umbes 1/4-tolline
- 6 kolmnurkset viilu arbuusi
- 1–2 oksa piparmündi
- Suur kauss serveerimiseks
- Mittekleepuv pann või grillpann
Näpunäide
Seda salatit saab serveerida 2-3 inimesele.
Samm 1
Koguge kõik salati koostisosad.
2. samm
Lisage arugula keskmisse kaussi ja valage kerge oliiviõli tilgakesega. Lisage ühe sidruni kiilu ja näputäis soola, lisades vajadusel neid koostisosi rohkem. Kõrvale panema.
Näpunäide
Ärge lisage praegu palju soola. Juust on üsna soolane, nii et piisaks vaid väikese näputäis lisamisest.
3. samm
Halloumi pannil otsimiseks määrake väikese kuumusega mittenakkuv keeduklaas keskmise kuumusega. Kui pann on kuum, lisage halloumi ja keetke, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid ja kergelt krõbedad; umbes kaks minutit.
Näpunäide
Juustu praadimiseks lisage pannile lihtsalt natuke õli, umbes 2-3 teelusikatäit. Patsutage juustuviilud kuivaks, lisage seejärel kuumale pannile. Järgige samu küpsetusaegu, mis on loetletud esimeses etapis.
4. samm
Halloumi grillimiseks seadke keskmise kuumusega kergelt õlitatud grillpann. Pintseldage halloumi natuke õli ja lisage kuumutatud grillpannile. Keetke juustu kuni grillimärkide ilmumiseni ja juust soojendatakse läbi; umbes kaks minutit mõlemal küljel.
5. samm
Valmistatud salati peal asetage arbuusi viilud ja soe halloumi koos mõne värske piparmündilehega. Enne serveerimist pigistage juustu ja arbuusi vahel veidi ekstra sidrunimahla.
