Kui nii sõmer kui ka polenta on valmistatud kivist jahvatatud maisijahust (vastavalt mõlgmais ja kõva mais), on polenta tekstuur enamasti hammastevaesem, pisut jämedam.
Saagis: 4 portsjonit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostis 2 c. täispiim 3 1/4 c. köögiviljavaru, jagatud 1 1/4 c. polenta (mitte kiire keetmine) 4 oz. Fontina juust, riivitud (umbes 1 s.), Lisaks veel 1 spl serveerimiseks. soolamata või. Kosheri sool Värskelt jahvatatud must pipar 1 1/2 spl. ekstra neitsioliiviõli 1 nael assortii seeni, suured seened pooleks 1 šalottsibul, tükeldatud 1 (14, 5 oz.), võib tükeldatud tomatid, kurnata 1 hunnik kollahelmi (umbes 12 oz.), varred ära visata ja jätta rebitud 2 küüslauguküünt, hakitud 2 tl. punase veini äädikas Juhised- Pange piim ja 3 tassi varuda suures kastrulis keemiseni. Vispelda polenta sisse. Vähendage kuumust madala temperatuurini ja keetke aeg-ajalt vispeldades 15–20 minutit, kuni polenta on pehme. Vahusta juust ja või, kuni on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vahepeal kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage seened ja šalottsibul ning keetke aeg-ajalt segades, kuni seened on kuldpruunid, 10–12 minutit. Segage tomatid, kaelarihmad, küüslauk ja järelejäänud 1/4 tassi varusid. Keetke aeg-ajalt segades, kuni rohelised närbuvad, 4–6 minutit. Segage äädikat. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri seenesegu täiendava juustuga kaetud polenta kohal.
TEENINDAMISE KOHTA: valku: 22 g; rasv: 22 g; süsivesikud: 66 g; kiudained: 10 g; naatrium: 1522 mg; kolesterool: 53 mg; kalorid: 535.
