Parim viis kana valmimise kindlakstegemiseks on kontrollida sisetemperatuuri lihatermomeetri abil. Kana tuleks keeta sisetemperatuurini 165 kraadi. Pange termomeeter liha paksemasse ossa, kuid ärge laske sellel luu puutuda. Alternatiivne meetod on kana läbistamine ning mahlade ja liha jälgimine. Kui see on tehtud, saavad mahlad selgeks ja liha on valge, ilma roosa märgita.
Terve kana
Tervel praepannil või broilerikanal küpsetatakse ahjus 350 kraadi juures umbes 2 tundi. Maitsesta oma kana vastavalt soovile ja aseta röstimispannile. Katke see tihedalt ja küpseta 1 tund ja 45 minutit. Eemaldage kate ja lõpetage küpsetamine veel 15 minutit. Kontrollige lihatermomeetri abil asjatundlikkust.
Kana rinnad
Küpsetage maitsestatud kanarinnad pajaroogus temperatuuril 350 kraadi 1 tund. Luudeta rinnad tehakse umbes 45 minutiga. Kontrollige lihatermomeetriga või veenduge, et mahlad oleksid selged.
Kana jalad, reied ja tiivad
Küpsetage kana jalad ja reied 45 minutit temperatuuril 350 kraadi. Tiivad kuluvad umbes 25–30 minutit. Kana jalad, reied ja tiivad küpsevad kiiremini kui suuremad kondiga rinnad. Kana reie- ja sääreveerand võtab ühe tükina küpsetatuna kauem aega - umbes 1 tund. Kontrollige lihatermomeetri abil asjatundlikkust.
