Vesi Goshenis asuvas Blueberry Hill Innis lemmikuna on see kook ja palju muud mustikatest inspireeritud retsepte kogutud Tony Clarki uues Blueberry Hilli kokaraamatus (13, 95 dollarit). Tellimiseks helistage võõrastemajas numbril (800) 448-0707 või (802) 247-6735 või külastage veebisaiti aadressil www.blueberryhillinn.com.
Cal / Serv: 307 Saagis: 8 Koostisosa 1 c. universaalne jahu 1 tl. küpsetuspulbri tl. sool 1/2 c. soolamata või 1 c. suhkur 2 suurt muna 2 1/2 c. värsked mustikad 1/2 tl. sidrunimahl 1 spl. Kondiitrite suhkur (valikuline) Juhised- Taigna valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke 9-tollise vedruvormi pannil väikese harjaga kergelt pehmendatud või või taimeõli küpsetuspihustiga. Tolmutage jahu ja koputage üleliigne. Kõrvale panema. Keskmise suurusega kausis sõeluge 1 tass jahu, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema. Vahusta suures kausis keskmise kiirusega segisti abil või ja 1 tass suhkrut kuni kohevaks ja heledaks. Lisage munad ükshaaval ja jätkake peksmist kuni segamiseni. Vähendage segisti kiirus madalaks ja lisage järk-järgult jahu segu. Vahusta vaid jahu lisamiseni.
- Küpsetage kook: valage taigen ettevalmistatud pannile ja jagage see ühtlaselt. Vormige keskmises kausis mustikad järelejäänud jahu, suhkru ja sidrunimahlaga. Lusikaga marja segu ühtlaselt taigna peal. Küpsetage eelkuumutatud ahjus keskmisel püstikul, kuni koogi keskele asetatud tester tuleb puhas - umbes 1 tund. Jahutage pannil raamiraamil. Kasutage nuga, et kook panni külgedest lahti keerata ja kook kevadvormist vabastada. Viige koogiplaadile, marjakülg üles ja serveerige soojas või toatemperatuuril. Piserdage soovi korral kondiitrite suhkruga.
