Toatemperatuuril serveerimisel muutub Brie pehmeks ja kreemjaks.
Brie juust, pehme pastöriseerimata juust, teeb lihtsaks eelroaks õhtusöögi või kokteilipeo. Brie sobib hästi paljude maitsetega, nii soolaste kui ka magusate maitsetega. Valige kreekeritüüp selle põhjal, kas juustu süüakse üksi või koos teiste maitseainetega, näiteks soolase kastme või magusa chutneyga. Brie juustuga võib süüa kõiki kreekereid, sest brie on mahe ja kreemjas. Kui korraldate juustuvaagenit, siis valige neutraalne kreeker, mis ei juustu üle koormata, ja pakkuge kreekereid. Serveeri brie juustu soojas või toatemperatuuril.
Valged kreekerid
Tavalised valged kreekerid sobivad brie-juustuga hästi, eriti kui sööte küpsetatud brie-d koos magusa lisandiga. Paljud retseptid nõuavad, et brie serveeritakse puuviljaputru, magusa moosi või küpsetatud vahtrasiirupi ja pähklitega. Kui teete loomingulist suupisteid paljude topsidega, siis valige jama tegemise vältimiseks suurem hammustushakkide kohal olev kreeker.
Kui serveerite brie juustuvaagenil, pakkuge oma külastajatele mitut tüüpi kreekerid.
Maitsetaimede kreekerid
Serveeri brie juustu koos omatehtud ürdikreekeritega. Murulauk, basiilik, rosmariin ja pune lisavad brie juustu kreemjat tekstuuri ja maitset. Vältige kunstlikult maitsestatud ürdikreekereid, sest lõhna- ja maitseained katavad juustu maitse. Valige omatehtud versioon, mis on valmistatud kuivpärmi, jahu, söögisooda, või, soola, murulaugu ja rosmariiniga.
Melba
Melba kreekerid on krõmpsuva tekstuuri ja neutraalse maitsega, muutes selle brie jaoks sobivaks kreekeriks. Väikesed röstsaialaadsed kreekerid on piisavalt suured, et mahutada pealiskihti ja brie juustu ning sobivad küpsetatud juustu laotamiseks. Oma toidupoest või juustupoest leiate tavalisi ja mitme teraviljaga melbakreekereid.
Seesami kreekerid
Seesami kreekerite toiteväärtus täiendab brie juustu. Serveeri brie koos seesamikreekeritega kergelt soolaseks suupisteks. Pähklimaitse paaristub hästi ka brie juustuga, mille peal on puuviljasegu või kompott. Võite ise oma seesamiseemneid valmistada wonton-ümbristest, mis on harjatud munakollaste ja piserdatud mustade seesamiseemnetega.
Mitmeviljaline
Serveeri brie juust mitmeviljaliste kreekerite kohal. Supermarketist leiate mitmesuguseid mitmeviljalisi kreekereid. Vältige liiga soolaseid või õlisid kreekerid, mis muudavad brie juustu tekstuuri ja maitse ülemääraseks. Mitmeviljalised kreekerid võivad olla mitmesuguse kujuga, näiteks ringid, ruudud, ristkülikud ja kolmnurgad. Kui sööte brie topsikutega, näiteks pirnid ja pähklid, valige suurem kreeker.
