Ingli toidukoogi kohevas valges purus suspendeeritud punased, mustad ja kuldsed vaarikad lisavad värvilisi marju maitsenüansse.
Cal / Serv: 142 Saagis: 12 Koostisosa 1 c. koogijahu 1 spl. koogijahu 1 spl. maisitärklis 1 1/4 c. suhkur 3/4 tl. soola 12 suurt munavalget 1 tl. koor tatart 1 1/2 tl. puhas vanilliekstrakt 1 1/2 c. assortii vaarikad Juhised- Taigna valmistamine: Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kombineeri suures kausis 1 tass koogijahu, maisitärklis, 1/2 tassi suhkrut ja sool. Sõeluge kaks korda kokku ja pange kõrvale. Asetage munavalged ja tartarikoor suurde kaussi. Segage madalal kiirusel kuni vahuks - umbes 3 minutit. Lisage järelejäänud suhkur ja vanill, lisage mikseri kiirus keskmisele kõrgele ja peksage, kuni munavalged moodustavad jäigad piigid. Ärge üle pingutage. Kõrvale panema.
- Pange kook kokku: sõeluge 1/3 reserveeritud jahusegust üle lahtiklopitud munavalgetega ja voldige ettevaatlikult kokku. Sõelu veel 1/3 jahu ja voldi kokku. Lisage marjad ühtlases kihis ja sõeluge järelejäänud jahu marjade peale. Keerake õrnalt kokku. Asetage taigen õrnalt ja ühtlaselt 10-tollisele torupannile ja küpsetage ahju keskmisel riiulil, kuni kook on kuldpruun ja kergel puudutamisel taastub - 40–50 minutit. Jahutage täielikult, tagurpidi, umbes 90 minutit. Lükake nuga ettevaatlikult panni välisserva ja sisemist toru mööda. Keera plaadile ja serveeri.
