Country Living jagab seda tänupüha retsepti, mis on inspireeritud New Yorgi peakoka Tom Valenti kokandusstiilist. Kartulipüree hoidmiseks soojana kuni söögi kätte saamiseni asetage need kuumakindlasse kaussi ja katke fooliumiga. Seadke see kauss potti, kus vaevu keevas vesi ulatub kausi külje poole.
Cal / Serv: 224 Saagis: 6 Koostisosa 2 naela Idaho kartulit 3 spl. Koššersool 1 c. piim 4 spl. külm soolamata või 1/2 tl. värskelt jahvatatud must pipar Juhised- Küpsetage kartulid: kuumutage ahi temperatuurini 250 kraadi F. Pange kartulid potti ja täitke katmiseks piisavalt veega. Lisage sool ja laske kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Vähendage kuumust keskmiseni ja keetke hauduma, kuni kartulid on õrnad - 12–15 minutit. Nõruta kartulid, tõsta ahjuplaadile ja pane ahju, kuni need on täielikult läbi kuivanud - 7–8 minutit. (Raputage pannil aeg-ajalt, et kogu liigne vesi aurustuks.)
- Püreesta kartulid: kuumuta piim väikeses kastrulis kuni keema. Püreesta kartulid ühtlaseks, hoolitsedes selle eest, et need üle ei koolduks. Vaheldumisi lisage või ja piim kolmandikutes - voltige ettevaatlikult kummist spaatliga. Sega juurde pipar.
