Pidage meeles, et niiskus ja kõrge temperatuur põhjustavad salati kiiret närbumist, nii et pärast lehtede põhjalikku pesemist tsentrifuugige kuivatage ja jahutage kohe. Siis vahetult enne serveerimist viska ja riietu.LASTE KOHTUMINE: KUMM
Saadaval enamikus tagaaedades (ehkki parem, õrnemaid versioone kasvatatakse peamiselt Prantsusmaal), on võilill piprane, kergelt mõru maitsega. Otsige lehti, mis on läikivad ja erkrohelise värvusega.
PUNANE PERELLA: SWEET
Punane perella, mitmesugused võisalat, mis eristub kimpude, rosettide kuju ja tumepunaste näpunäidete poolest, maitseb mahlakalt ja võiselt. Selle kindlad lehed hoiavad temperatuurimuutusi paremini kui enamik.
MASIN: MILD
Lamba salatiks kutsutavas õrnas lusikakujulises matšis on magus, pähkline maitse ja sametine tekstuur, mis sobib hästi madala happesusega vinaigrettidega. Lisage salatile ja viskake viimasel minutil närbumise vältimiseks.
BABY PUNANE MUSTARD: SPICY
Tange ja natuke vürtsikat, beebi punast sinepit eristavad paistetud, maroonivärvi lehed. Kuna sellel salatil on terav maitse ja tekstuurne tekstuur, võib see seista peaaegu igat tüüpi kastmega.
