Vältige salsa maitsmist ja puudutamist, kui arvate, et see võib olla halb.
Värskel salsamahutil, olgu see siis ise tehtud või poest ostetud, on lühem säilivusaeg kui kodus või kommertskonservis. Hallitus, pärm ja mõned bakterid suudavad ellu jääda ja paljuneda isegi suuremates salsasortides esineva kõrgema happesuse korral. Rikkumise sümptomitest aru saamine võib aidata toidust põhjustatud haigusi ära hoida, ehkki te ei saa alati kõiki riknenud toiduainete märke näha, maitsta ega nuusutada.
Kodune salsa
Kodune salsa säilib tavaliselt neli kuni seitse päeva, kui seda hoitakse suletud mahutis külmkapis. Kõik nähtavad hallitusseened, haisulõhn või -värv või salsa pinnale tekkinud kile või limane kate näitavad, et see on riknenud. Värskete koostisosade kasutamine ja pehmete või üleküpsenud tomatite vältimine aitab vältida toidu enneaegset riknemist. Külmkapis hoidke viivitamatult ja hoidke konteinerit suletud, et riknemist minimeerida.
Poest ostetud Salsa
Poest ostetud salsa värsked mahutid, näiteks deli letist, ei ole riknemise suhtes immuunsed. Sümptomid sarnanevad omatehtud salsaga ja hõlmavad hallituse, lõhna ja värvi probleeme või kilet pinnal. Hoidke salsa külmas ja järgige riknemisprobleemide vähendamiseks mahutile tembeldatud kõlblikkusaega või kõlblikkusaega. Kui anum tekitab vahtu või lekib, rikub salsa tõenäoliselt ära ja peaksite selle välja viskama. Kõik salsad, mis ei näe, ei lõhna ega maitseta õigesti, peaksid minema prügikasti, isegi kui see on juba enne kõlblikkusaega.
