Cal / Serv: 358 Saagis: 8 Koostis 6 viilu peekonit 3 naela russet-kartulit 3 1/2 tl. sool 1 c. hapukoor 1/4 naela võid 2 c. täispiim 1/2 tl. must pipar 4 kammkarpi 3/4 c. hakitud terav Cheddari juustu juhend
- Keetke peekonitükid keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel kuni krõbe. Kandke peekon paberrätikule, et see nõrguks ja asetaks kõrvale. Koorige, loputage ja lõigake kartulid kolmandikuks. Pange need katmiseks veega suurde potti, lisage 2 tl soola ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust keema ja keetke, kuni kartulid on väga pehmed - umbes 45 minutit. Kuivatage kartulid, visates vett ära, ja pange need potti tagasi. Puru neid kartulimassiga kuni sujuvaks. Lisage hapukoor ja või ja segage, kuni see on sulanud. Lisage piim, pipar ja järelejäänud sool ning viige supp tagasi keema. Jagage 8 kaussi ja serveerige supp kuumalt, scalionide, juustu ja peekoniga.
