See minikupp on täidetud veini- ja pirnibrändiga ning koogisse on segatud apelsinimahl ja -koor magusaks magustoiduks, millel on kõik klassikalised maitsed, mida Sangrialt oodata võiksite.
Saagis: 48 koogi koostisosa: 1 c. tavaline jogurt, 2% 1/3 c. oliiviõli 1/4 c. apelsinimahl 1 c. suhkur 2 muna 1 1/2 c. jahu, AP 1 1/2 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. söögisoodat 1/4 tl. sool 2 spl. apelsinikoore täitmiseks: 1 3/4 c. valge või punane vein 2 spl. apelsinimahl 2 spl. sidrunimahl 2 c. suhkur 2 oz. pektiinipulbri (1 kott) lisaveini, vastavalt vajadusele Kuorrutamiseks: 1/2 naela soola või või kuivatamiseks, toatemperatuur 1 naela tuhksuhkrut 1/8 c. punane või valge vein 1/8 c. pirni brandy Juhised- Kuppikoogid: 1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. 2. Valmista vooderdisega mini koogikesed ja tõsta see kõrvale. 3. Pange jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool väikesesse kaussi või nõusse ja pange kõrvale. 4. Kombineerige kaussi, millel on aeru või vispliga segisti, segage suhkur, oliiviõli, apelsinimahl, koor ja jogurt ning segage, kuni see on hästi ühendatud. 5. Lisage muna ükshaaval ja vahustage hästi. 6. Lisage vahustamise ajal aeglaselt kuivi koostisosi ja segage, kuni jääb vähe tükke, jälgides, et need ei lööks üle. 7. Täitke koogivormi konservikarbid 2/3 kogu ulatuses ja küpseta 10 minutit. 8. Enne täitmist või jäätumist laske koogikestel täielikult jahtuda.
- Kuorrutamine: 1. Vahustage või või elektrisegistiga varustatud segistiga võid kuni segamiseni. 2. Lisage tuhksuhkur ja peksage. Sel ajal võib jäätumine olla puder või väga paks. 3. Kui mikser töötab, voola sisse valge veini ja pirnitäis. Kindlaks torukujuliseks jäätumiseks lisage veini- / pirnibrändi. Õhema, koduse eluviisiga vahustamiseks lisage veel veini- või pirnibrändi. 4. Viige soovi korral torustiku kotti.
- Täitmine: eelmisel päeval: 1. Kombineeri kastrulisse vein, pektiin, sidrunimahl ja apelsinimahl. Lase keeda, segades sageli. Lisage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud. 2. Pange segu kõva keemiseni ja keetke pidevalt segades 1 minut. 3. Eemaldage kuumusest ja vajadusel eemaldage vaht. Viige puhta, kuumakindlasse anumasse ja laske külmkapis üleöö seista. Päev: 4. Vahustage moos ühtlaseks. Konsistents peaks olema nagu paks siirup. Vahustage supilusikatäis aeglaselt valges veinis, kuni soovitud konsistents on saavutatud. 5. Viige märja segu pigistatavasse pudelisse.
- Kokkupanek: 1. Kui koogikesed on jahedad, vuristage iga koogikesed välja saia otsaga. Kui teil pole kondiitritoodete otsa, torgake kitsa noaga auk koogikesi keskele (seda teeks ka praad nuga). 2. Täitke õõnsus veinimoosiga, hoides ära, et see üle voolaks. 3. Külmutage koogikesi oma maitse järgi.
