See köögiviljatoit saab oma nime klaasitud savinõust, milles seda traditsiooniliselt küpsetatakse. Selle retsepti võib kokku panna, tihedalt mähkida ja enne küpsetamist mitu tundi külmkapis hoida.
Cal / Serv: 205 Saagis: 4 koostisosa 4 küüslauguküünt 3 väikest baklažaani 4 keskmist sibulat 6 keskmist tomatit 3 spl. ekstra-neitsioliiviõli 1/4 tl. sool 1 pakend Mozzarella 2 spl. värsked tüümianilehed Värsked tüümianioksad (valikuline) Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Kergelt õlitage 12- kuni 9-tolliseid ovaalseid küpsetusnõusid. Küpsetusplaadi põhjale puista küüslaugu pooled laiali. Alustades tassi ühelt küljelt, looge 3 pikisuunas köögiviljarida, vahelduvalt baklažaani, sibula ja tomati viilud, mis seisavad serval, kuni roog on täis. Pintselda köögiviljad 2 sl oliiviõliga ja puista soolaga üle.
- Küpsetage 45 kuni 55 minutit või kuni baklažaan on väga õrn. Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust ja sisestage juustuviilud juhuslikult köögiviljaridadesse. Pintselda järelejäänud 1 sl õli ja puista peale tüümiani lehti. Pange küpsetusnõud tagasi ahju ja küpsetage 12–15 minutit või kuni juust sulab.
- Jahuta enne serveerimist vähemalt 10 minutit. Üles soovi korral tüümiani oksakestega.
