See suvine pajaroog on särav tsitruseliste maitsega ja koguneb kiiresti, kui kartul ja sidrun on viilutatud. Vahetult enne serveerimist lisatud värske basiilik elavdab lõhe maitset.
Cal / Serv: 354 Saagis: 6 Koostisosa 1 nael loodusliku lõhe filee 3/4 tl. soola tl. pipar 1 nael uus kartul 1/4 c. oliiviõli 1 spl. oliiviõli 1 sidrun 12 kividega musta oliivi 2 spl. värske sidrunimahl 1 spl. värske apelsinimahl 2 spl. hakitud basiilik 1 tl. värsked liivatee lehed- Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F. Maitsesta lõhefilee mõlemalt poolt 1/4 tl soola ja 1/8 tl pipraga. Pange kartulid ühe kihina 8-tollise / 2 x 11-tollise paja sisse. Nirista kartulitele 1 spl oliiviõli ja puista peale 1/4 tl soola ja 1/8 tl pipart; rösti ahjus 15 minutit.
- Eemalda ahjust ja kihista pooled sidruniviilud kartulite peale. Laota filee sidruniviilude peale, kõige peale ülejäänud sidruniviilude ja oliividega ning tõsta tagasi ahju. Alandage ahju temperatuur 250 kraadini F ja röstige kuni lõhe ja kartulid on läbi küpsetatud - umbes 40 minutit.
- Vahusta väikeses kausis ülejäänud oliiviõli, sidrunimahl, apelsinimahl, järelejäänud sool ja ülejäänud pipar. Sega sisse basiilik ja tüümian ning nirista sooja lõhe kohale. Serveeri kohe.
