Krevettide fettuccine Alfredo on ühtaegu maitsev ja üllatavalt lihtne valmistada. Vähem kui 30 minutiga saab mõned põhilised koostisosad muuta selle traditsioonilise Itaalia lemmikuks.
Asjad, mida vajate
- Kaks pruunistatud panni
- Suur pott
- 1 kast (16 untsi) fettuccine pasta
- 12 oz. raske koor
- 10 supilusikatäit soolamata võid
- 1 1/2 tassi värskelt riivitud parmesani juustu
- 1 naela kott külmutatud eelküpsetatud krevette
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
Krevettide fettuccine Alfredo!
Samm 1
Keetke suures vees soolatud vesi. Lisage pasta keedisesse vette nii kaua kui karbil näidatud, tavaliselt 12–13 minutit al dente jaoks.
Lisage pasta keeva veega
2. samm
Kuni pasta keeb, lisage suurele lamedapõhjalisse pannile koor ja soojendage madalal-keskmisel kuumusel. Sulata kreemis 8 supilusikatäit võid, ole ettevaatlik, et kaste ei põleks ega keeks. Laske kastmel aeg-ajalt segades veidi pakseneda.
Sulata või koores3. samm
Teisel pruunistatud pannil sulatage ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja lisage hakitud küüslauk. Laske küüslaugul küpseda 30 sekundit. Lisage võile ja küüslaugule eelküpsetatud krevetid ja pruunistage, kuni krevetid on põhjalikult kuumutatud. Krevette võib hoida madalal kuumusel kuni serveerimiseks valmis.
Pruunista krevetid või ja küüslauguga
4. samm
Kui pasta on valmis saanud umbes 3 minutit, lisage koorele ja võile 1 tass riivitud Parmesani ja segage, kuni see on kastmesse täielikult integreeritud. See paksutab kastet ja lisab klassikalist juustumaitset. Lisage soovi korral soola ja pipart ning jätkake keetmist madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
Lisage parmesani juust koorele ja võile5. samm
Kui pasta on keetmise lõpetanud, tühjendage vesi ja lisage pasta otse alfredo kastmesse ja vispeldage küpsetuspannil põhjalikult järelejäänud parmesani juustuga. Laske kastmel ja pastaga umbes 1 minut madalal kuumusel abielluda. Serveeri pasta kohe krevettidega.
Lisage pasta kastmesse ja kloppige parmesani juustuga
