Eeltöödeldud singile oma maitseaine lisamine on lihtne viis spetsiaalse pearoogi serveerimiseks järgmisel pereõhtusöögil.
Arv / teenus: 192 Saagis: 25 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 10 minutit Koguaeg: 2 tundi 15 minutit Koostisosad 1 eelkeedetud kondiga suitsusink 1 1/2 spl. terved nelk 1/2 c. tumepruun suhkur 3 spl. täistera sinep 1 tl. peeneks hakitud värske tüümian 1/2 tl. peeneks hakitud värske rosmariin 1/4 tl. Värskelt jahvatatud pipar 1 c. apelsinimahl Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Kärbige singist rasva, välja arvatud 1/3 tolli. Skoori sink rombikujuliselt. Asetage keskmisele röstimispannile ja kinnitage nelgaga mõlemasse ristumispunkti. Kombineerige ülejäänud koostisosad, välja arvatud apelsinimahl, ja maitsestage küpsetatud singiga.
- Valage röstimispannile apelsinimahl, seejärel asetage sink madalale alusele ahju. Küpsetage, kuni sisetemperatuur jõuab 140 kraadini F (laske 10–12 minutit naela kohta), praadides pannivedelikuga iga 20 minuti tagant. Telk alumiiniumfooliumiga, kui glasuur hakkab põlema. Eemaldage sink ja laske 15 minutit puhata. Viige viiludeks suurele lõikelauale.
