Miski ei üllata klassikaliste ja koduste küpsiste maitsvat maitset. See on tõrgeteta ja lihtne retsept, mis tuleb nii kiiresti kokku. Trikk? Need rikkalikud, tihedad ja uskumatult niisked küpsised on valmistatud koogisegu abil. Need on dekadentlikult täidetud kolmekordse šokolaadiga, maitsestatud espressoga ja ka kreeka pähklitega. Kunagi ei oskaks arvata, et need on valmistatud koogiseguga! Samuti saate retseptiga ringi mängida, lisades erinevaid maitseaineid, et neist saaks just seda, kuidas teile meeldib küpsiseid süüa.
Asjad, mida vajate
- Poest ostetud šokolaadikookide segu
- Pakendatud jäätumine või omatehtud võikreemide kuumutamine
- 9 untsi (25 grammi) Hollandi töödeldud kakaopulber
- 1/2 tl peeneks jahvatatud espressopulbrit, valikuline
- 1/4 tl meresoola
- 6, 3 untsi (180 grammi) soolatud võid, kuubikuteks
- 3, 5 untsi (100 grammi) peeneks hakitud mõrkjas magushapu tume šokolaad
- 2 tl vaniljeubade ekstrakti
- 2 keskmist muna
- 5, 3 untsi (150 milliliitrit) täispiima
- 1, 8 untsi (50 milliliitrit) taimeõli
- 2, 6 untsi (75 grammi) röstitud kreeka pähkleid (või muid valitud pähkleid: pekanipähklid, sarapuupähklid, pistaatsiad, makadaamiad või mandlid), jämedalt hakitud
- 3, 5 untsi (100 grammi) tumeda šokolaadi laastu või tükke, valikuline
- 1 tass lisandid, valikuline (kuivatatud hapukirsid, jõhvikad, vaarikad, mustikad, maasikad, valge šokolaadi laastud, vahukommid, purustatud Oreos ja küpsis või maapähklivõi)
1. samm: Kuumutage ahi
Kuumutage ahi temperatuurini 325 Fahrenheiti (160 kraadi). Määri 8-tollise (20 sentimeetri) ruudukujuline küpsetuspann. Joondage pann küpsetuspärliga ja laske pärgamendil pisut üle külje ulatuda.
2. samm: vahustage kuivad koostisosad
Vahusta keskmise suurusega kausis šokolaadikoogi segu, kakaopulber, espressopulber ja sool. Pange kauss kõrvale.
3. samm: pruunistage või ja lisage šokolaad.
Kuumutage võid keskmise kuumusega keskmises suuruses kastrulis, segades seda sageli, kuni see on sulanud ja kuldne. Või hakkab vahutama, kuid küpsedes jätkub. Jätkake kuumutamist, pöörates pannil aeg-ajalt, kuid mitte segades, kuni või on pruuni värvi ja aroomi pähklise maitsega. Mõni pruun bitti oleks tulnud moodustada kastruli põhja. Eemalda kastrul tulelt ja vala või suurde kaussi.
Lisage võile peeneks hakitud tumedat šokolaadi ja laske sellel 1 minut seista, et šokolaad aklimatiseeruks ja pisut sulaks. Seejärel segage hakitud šokolaad võiga, kasutades selleks kummist spaatlit, kuni segu on sulanud ja ühtlane.
4. samm: lisage vanilje ja munad
Lisage vaniljeubade ekstrakti ja segage ühtlaseks. Seejärel vahusta ükshaaval munad, kasutades segu õhupalli, kuni segu on paks ja läikiv.
5. samm: voldi kuiv koostisosa
Kahe eraldi lisamisega voldi kuivad koostisosad šokolaadisegusse, kuni need on just lisatud.
6. samm: vahustage vedelad koostisosad
Kui kõik kuivad koostisosad on lisatud, vahusta piimas ja seejärel õlis, kuni segu on sile.
7. samm: keerake pähklid ja šokolaaditükid kokku
Voldi pähklid, šokolaaditükid ja valitud lisandid (kui kasutad), kuni kõik on kogu taignas ühtlaselt jaotunud.
Teised inimesed loevad
Kuidas parandada poest ostetud koogisegu
Kuidas valmistada kerget tumedat šokolaadi ja karamelli-kreppikooki
Kuidas parandada poest ostetud koogisegu
Kuidas valmistada kerget tumedat šokolaadi ja karamelli-kreppikooki8. samm: küpseta
Vala taigen ettevalmistatud küpsetuspannile ja laota ülevalt alla. Küpseta 25–30 minutit või kuni servade ümber on tihke, kuid keskosa on endiselt pisut pehme. Laske pruunil 15 minutit pannil jahtuda, enne kui keerate traadile, et see täielikult jahtuks.
Näpunäide
Küpsis on valmis, kui keskelt sisestatud varras tuleb välja koos mõne niiske puruga.
9. samm: külm
Kui küpsis on täielikult jahtunud, kasutage eelpakendatud või omatehtud jäätise küpsetuspaberi pealispinnale ofset spaatliga. Seejärel, et seda oleks lihtsam lõigata, jahutage küpsetist 20 minutit külmkapis, et see pisut kõvaks muutuks, enne kui kasutate terava noaga soovitud suurusega ruutudeks viilutamist.
10. samm: serveerige ja hoidke
Serveeri küpsetisi toatemperatuuril või külmkapist välja, kergelt jahutatuna. Neid saab kõige paremini serveerida kõrge klaasi piima või tugeva tassi kohviga.
Küpsiseid süüakse kõige paremini värskena valmistamise päeval, kuid neid suletakse toatemperatuuril säilitatavas õhukindlas anumas kuni 3 päeva või külmkapis kuni 4 päeva.
