Iga murak on väiksemate puuviljade klaster, mida tuntakse drupeleti nime all.
Murakad võivad olla väikesed, kuid need lõhnavad maitselise mahlaga, mida saab kasutada puuviljaliste magustoitude valmistamiseks või klaasi nautimiseks. Murakate delikaatsus teeb neist mahla kergeks ja te ei vaja isegi kallist mahlapressi. Marjade kuumutamiseks peate ainult neid veelgi pehmendama ja pressima need läbi sõela või marli, et sellest maitsvast puuviljast mahl eraldada.
Asjad, mida vajate
- Kastmega
- Kartulipüree või kahvel
- Juustukangas või peene silmaga sõel
- Sõel
- Segamiskauss
Lisage suurde kastrulisse murakad ja vesi. Kasutage iga kahe kvartali murakaid 1/2 tassi vett.
Asetage kastrul kõrgel kuumusel pliidile ja laske see keema tõusta, seejärel vähendage kuumus madalaks. Hauta kuni marjad on pehmed, umbes 5 minutit.
Puder murakad kartulipüree või kahvliga. Kuumutage segu keemiseni ja eemaldage see tulelt. Lase veidi jahtuda.
Vooderdage vähemalt üks kiht marli ja asetage see suurde kaussi. Kui teil pole riidelapi, kasutage peene silmaga sõela, hoides seda segamiskausi kohal.
Valage hõõrutud marjad vooderdatud sõelasse või peeneks sõelaks. Mahlad kogunevad segamisnõusse. Vajutage murakad lusika tagaosaga kurnile, et võimalikult palju mahla välja pigistada.
Koguge marli nurgad kokku ja pigistage, et ülejäänud mahl välja saaks. Visake järelejäänud viljaliha ära.
Kasutage mahla kohe retseptis või jahutage külmkapis ja jooge 24 tunni jooksul. Kui soovite seda kauem säilitada, külmutage või steriliseeritud konservipurkide abil ja järgides USDA puuviljamahlade ohutu konserveerimise juhiseid.
Nõuanded ja hoiatused
- Kui soovite juua murakamahla, lisage oma maitsele veidi magusainet, näiteks suhkrut või mett. Võite lahjendada seda veega oma maitse järgi, kuna puuviljamahl on selles olekus väga kontsentreeritud.
- Murakate ja muude marjade mahlamiseks kasutage mastivat mahlapressi; see pressib puuvilju aeglaselt, et saada kõige rohkem mahla. Tsentrifugaalmahlad kasutavad kiireid lõiketerasid ja on paremad kõvade puu- ja köögiviljade jaoks.
