Louisiana stiilis kuumad lingid on kuumust lisavate vürtsidega pakitud suitsutatud vorstilinkid - kõik, mida Louisiana stiilis toidust oodata võiks. Tõelised Lousiana stiilis kuumad lingid peaksid sisaldama naturaalset kesta, mis tekitab kuuldava klõpsu, kui lingi hammustada või selle sisse lõikata. Linke saab serveerida tervena või tükkideks lõigata selliste toitude jaoks nagu jambalaya, gumbo või räpane riis. Proovige neid koduses grillimises telkides või võõrustades grillil küpsetada, praadige neid pannil, kui peate süüa tegema siseruumides, või küpsetage grillimiseks sarnase kiire tulemuse saamiseks praepannil neid.
Asjad, mida vajate
- Toiduõli
- Tangid
- Lihatermomeeter
Grillimeetod
Samm 1
Kuumutage grill keskmise kuni kõrge kuumusega - kui kasutate puusüsigrilli, kasutage umbes 35–40 briketti. Pühkige restid kleepumise vältimiseks natuke toiduõliga.
2. samm
Asetage Louisiana stiilis kuumad lingid grillile, jättes linkide vahele vähemalt 2 tolli ruumi, et saaksite neid lihtsalt muuta.
3. samm
Sulgege kaas ja keetke linke umbes 7 minutit või kuni külg, mis jääb allapoole, saab rikkaliku pruuni värvi. Keerake lingid ja keetke veel umbes 7 minutit, et vastasküljel tekiks sama pruun värv. Korpus peaks hakkama mullitama, kuid mitte lõhestama. Kasutage tangid kuumade linkide keeramiseks; nende kahvliga augustamine põhjustab mahlade väljapääsu.
4. samm
Lõika iga kuum lüli pikuti pooleks ja aseta grillile lõigatud küljed allapoole. Küpseta veel 2–3 minutit, et lõigatud küljed pruunistuksid. See valikuline samm aitab saavutada iga hammustuse korral rohkem grillimaitset, kuid lingide sees ohverdate suure osa maitsvatest mahladest.
5. samm
Pange lihatermomeeter iga kuuma lüli keskele, et liha oleks korralikult läbi küpsenud. USA põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja inspektsiooni teenistus soovitab veiselihavorstide keetmisel ohutuks minimaalseks sisetemperatuuriks 160 kraadi Fahrenheiti järgi. Louisiana stiilis kuumaid linke tehakse mõnikord veiseliha asemel kanaga, mida tuleks keeta minimaalse sisetemperatuurini 165 F.
Skilleti meetod
Samm 1
Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage panni katmiseks lihtsalt piisavalt toiduõli, tavaliselt 1–2 supilusikatäit, sõltuvalt keedukannide suurusest.
2. samm
Lõika kuumad lingid soovi korral pooleks. See samm on valikuline, kuid linkide keetmine soovitud sisetemperatuuri saavutamiseks võtab vähem aega ja linkide lõikamisel on teil suurem pindala. Teise võimalusena võite need tükeldada 1/2-tollise paksusega, kui soovite lisada Louisiana-stiilis kuumaid linke gumbole või sarnasele roogile.
Teised inimesed loevad
Kuidas küpsetada vorsti Crockpotis- Kuidas Broil Polska Kielbasa
Kuidas küpsetada vorsti Crockpotis3. samm
Pange kuumad lingid pannile, jättes iga detaili vahele ruumi ühtlaseks keetmiseks ja nii saate neid hõlpsalt klappida. Kui otsustasite lingid keskelt allapoole jagada, asetage need keedukannile lõigatud küljega allapoole, et saaksite lõike kohe üles otsida ja mahladesse sulgeda.
4. samm
Umbes 3 minuti pärast või kui nad on hästi pruunistunud, keerake lingid tangidega. Küpseta teist külge veel 3 minutit või kuni pruunistunud.
5. samm
Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini. Pöörake lingid tagasi algsesse külge ja katke pannil tihedalt liibuv kaas.
6. samm
Keetke linke veel keskmiselt madalal temperatuuril veel umbes 10 minutit, keerates neid üks kord või kuni sisetemperatuur tõuseb 160 F veiselihade puhul või 165 F kanaliha kuumade linkide jaoks. Pooleks lõigatud või viilutatud lingid võtavad toiduvalmistamiseks oluliselt vähem aega kui tervete kuumade linkide valmistamine. Otsige juhendina pruuni värvi, kuid järgige alati temperatuurijuhiseid, et teha kindlaks, kas igas suuruses kuumad lingid on põhjalikult läbi keedetud.
Broileri meetod
Samm 1
Reguleerige kõrgeim ahjuraam nii, et see jääks umbes 10 tolli broileri kütteelemendi alla. Seadke ahi broil-sättele. Küpsetusseade ei nõua tavaliselt ahju eelsoojendamist, kuid võite oodata vähemalt 5 minutit, nii et ahi on kuumade linkide lisamisel kuum.
2. samm
Pihustage broileripanni või küpsetusplaati kleepumatu küpsetuspihustiga või pühkige kleepumise vältimiseks õliga. Korraldage kuumad lingid pannil ühtlaselt.
3. samm
Asetage broileripann ülemisele püstikule broileri kuumutuselemendi alla. Pöörake lingid haaknõelaga 5–7 minuti pärast või siis, kui lüli ülaosa on ühtlaselt pruunistunud. Keeda teist külge veel 5–7 minutit või kuni on ühtlaselt pruunistunud. Sisestage igasse ahelasse lihatermomeeter, et tagada veiseliha kuumade linkide minimaalne sisetemperatuur 160 F või kana kuumade linkide puhul 165 F.
