Täiuslik viimistlus suppidele, garneeringutele pakuvad värvi, tekstuurilist kontrasti ja värske maitse lõhna. Meie viinamarjasalsa koos apteegitilli ja sidruni terava seguga ületab lõhe magusa ja soolase vahel.
Cal / Serv: 261 Saagis: 4 Koostisosa 2 spl. oliiviõli 3/4 c. Magus sibul 3/4 c. apteegitill 3/4 c. porrulauk 1 1/2 tl. soola 1 tl. värske jahvatatud pipra tl. värsket jahvatatud pipart 1 purk kanafilee madala naatriumisisaldusega pulbrit 1/2 c. kuiva valget veini 2 spl. värsked tüümianilehed 1 naela herned 3/4 c. punased seemneteta viinamarjad 1/2 tl. sidrunikoor 6 oz. madala rasvasisaldusega tavaline jogurt 1 spl. sidrunimahl Juhised- Valmista supp: Kuumuta oliiviõli suures kastrulis kõrgel kuumusel. Lisage magus sibul, apteegitill ja porrulauk ning pruunistage 2 minutit. Lisage 1 tl soola ja 1/2 tl jahvatatud pipart, laske madalamal kuumusel keskmisele madalale ja keetke umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on õrnad. Lisage puljong, vein ja tüümian ning laske keeda. Keetke 10 minutit. Lisage herned ja hautage veel 5 minutit. Pange supp partiidena segistisse ja püreestage supp ühtlaseks. Lisage õhukeseks kuni 1/2 tassi vett. Viige suurde kaussi, katke ja jahutage.
- Tehke viinamarjasalsa: ühendage väikeses kausis viinamarjad, 1 spl hakitud apteegitilli frondi, sidrunikoor, järelejäänud sool ja pipar. Serveerimiseks vahusta jahutatud supi sisse jogurt, 1/4 tassi vett ja sidrunimahl. Vajadusel jahutage veega soovitud konsistentsini. Serveeri suppi maitselt maitsestatud viinamarjadega.
