Konvektsiooniahjud küpsetavad toitu kiiremini, tsirkuleerides aktiivselt kuuma õhku küpsetuspanni ümber. Lasanje alumise kihi põletamise asemel, nagu tavaliste ahjude puhul tavaline, soojendavad konvektsiooniahjud toitu ühtlasemalt. Kõik tavapäraste ahjude jaoks mõeldud retseptid vajavad konvektsiooniahju mõningaid muudatusi, et vältida üleküpsemist. (Vt viide 1.)
Uurige ahju tüübi retsepti järgi
Määrake, kas retsept nõuab konvektsiooni või tavalist ahju. Konvektsiooniahjud valmistavad toitu üldiselt vähem aega. Vaadake 1. ressursist konvektsioonahju lasanje retsepti, mis nõuab tavalise ahju asemel 45-minutist küpsetamist vaid 35 minutit.
Reguleerige ahju temperatuuri
Kui retsept on mõeldud tavalise ahju jaoks, alandage konvektsiooniahju temperatuuri 25 kraadi F. Konvektsiooniahjud vajavad ka 25 protsenti vähem küpsetusaega (vt viide 2). Lasanje retsept, mis nõuab tavalises ahjus 60 minutit, võiks konvektsiooniahjus valmis olla nii vähe kui 45 minutit. (Kui lasanje on valmis, on see kuum ja vahune ning juust sulanud.)
Katke lasanje pikemaks keetmiseks
Kui lasanje nõuab konvektsioonahjus küpsetamist vähemalt 45 minutit, tuleb pann keetmise esimesel poolel katta. See hoiab ära lasanje kuivamise. Keetmise viimase poole jooksul eemaldage kaas, et ülemine osa pruunistuks ja juust sulaks. (Vt viide 3.)
