See lihtne kalkuniretsept on kindlasti rahvahulga meeltmööda.
Saagis: 1 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 10 minutit Koguaeg: 3 tundi 40 minutit Koostis: 2 porgandit, pooleks 2 selleri ribi, pooleks 1 sibul, neljandikku 1 12 naela. kalkun, russid visati ära 4 spl. soolamata või, pehmendatud Kosheri sool must pipar Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Asetage porgandid, seller, sibul ja 2 tassi vett röstimispannile; ülaosaga röstimisrest.
- Lõdvestage kalkunirindade nahk, alustades kaelast, ja hõõruge naha alla võid. Maitsesta kalkun (ka süvend) 2 tl soola ja 1 tl pipraga; asetage röstimisalusele. Siduge jalad koos köögirööbiga ja tõmmake tiivad alla.
- Röstige, praadides iga 30 minuti järel ja telkige fooliumiga, kui nahk muutub liiga tumedaks, kuni sisetemperatuur (reie kõige paksemas osas) jõuab 165 kraadi F, 2 1/2 kuni 3 tundi.
- Kallake õrnalt kalkunit, et vabastada mahl õõnsusest pannile. Viige kalkun lõikelauale; enne nikerdamist puhata vähemalt 30 minutit.
- Kraapige pannilt põhjast pruunid tükid ja pange koos köögiviljadega üle ning viige koos köögiviljade ja pannimahladega suurele sirge küljega pannile; reservi.
