https://eurek-art.com
Slider Image

Gurmee-tänupühad

2021

Napa oru peakokk Michael Chiarello korraldab oma viinamarjaistanduse keskel sõpradele ja perekonnale gurmee-tänupüha.

Hankige ideid tänupühade lisanditeks.

Michael Chiarello naine

Eileen ja Dash naasevad lauale metslillede kogumisega. Michael kirjutas nende Toscana inspireeritud majale allkirja.

Naturaalne dekoor

Taldrikut kaunistab viinamarjaistanduse leht.

Veinipudeli kandelina

Chiarello viinamarjaistanduses toodetakse orgaanilist punast Zinfandelit ja täidlast roosi, mõlemad serveeritakse suurusjärkudes: "Suured pudelid lisavad lauale draamat ja aitavad seada meeleolu päeva väärikuse juurde."

Kaunistamine koos loodusega

Orkaanilamp on kaunistatud looduse elementidega.

Veini- ja suupistealus

Külalised alustavad viinamarjaistanduses kasvatatud ja kuivatatud oliividest ...

Eelroa levik

Parmesani salaami, leivapulgade ja nisu kujulise leivaga . Vürtsitatud suhkrustatud kreeka pähklid lisavad magusa noodi.

Jõhvika Citrus Relish

See hapukas ja tardunud jõhvikamaitse on rõhutatud värske apelsinikoore ja maheda vaniljeubaga.

Retsept: jõhvika sidrunimahla

Vürtsköömnetega röstitud Türgi jõhvikamarjaga

Soolvesi lisab röstitud kalkunile niiskust ja maitset, kuid see nõuab siiski ettevalmistust päev ette. Kui soovite, jätke siiski soolvee soojendamise samm vahele ja kasutage košerilind - see on eelpuhastatud.

Retsept: maitseainetega hõõrutud terve röstitud Türgi jõhvikamarjaga

Pumpkin Risotto koos kõrvitsavõiga

Panettone täidis ja röstitud kõrvitsa risotto on maitsvad toidud, eriti kui neid serveeritakse pidulikes õõnestatud gourdel.

Retsept: kõrvitsavõiga kõrvitsa Risotto

Panettone täidis

Tuhast keraamika (siin näidatud) on valmistatud tuhast, mis on loodud viinamarjaistanduses pügamise ajal ja mida kasutab Texase pottsepp.

Kasutades selle pühade täidise alusena itaalia panettone kooki, oleme roogi infundeerinud peene magushapu maitsega.

Retsept: Panettone täidis

Grillitud brusseli idud

Brusseli idud on parimal juhul hilissügisel. Maitse saavutab maksimaalse intensiivsuse, kui seda grillitakse lahtisel tulel, kui see on endiselt vars.

"Välja arvatud jõhvikad, on kogu söögikorra koostisosad meie majast 100 miili raadiuses, " märgib Michael.

Michael Chiarello Seasons Brusseli idud

Chiarello maitsestab neid lihtsalt oliiviõli, halli soola ja pipraga ning rösti neid 20 minutit.

Lillkapsas alla Parmigiana

See Itaalia inspireeritud lisand on erakordselt lihtne. Kasutage külmutatud lillkapsast ja aja säästmiseks jätke esimene samm vahele.

Retsept: lillkapsas alla Parmigiana

Saak Focaccia

Chiarello valmistab traditsioonilise itaalia soolase-magusa koogikesi, kus hiljutise saagi viinamarjad on segatud eelmise aasta kuivatatud viinamarjadega, sümboliseerides aastaaegade tsüklit. Kursuse ümardamisel kasutatakse kohalikke käsitööjuustu - „Juust on suurepärane võimalus ülejäänud punase veini valmistamiseks“ - ja külaliste pirukaid. "Ma armastan seda, kui kõik toovad roogi, millel on mingi perekonna ajalugu, " ütleb Chiarello. "See annab söögikorrale nii palju maitset."

Retsept: Harvest Focaccia

Õhtusöök serveeritakse

Tinavaagenialused ja serveerimisnõud kuulusid Chiarello hilisele emale: "Oluline on meeles pidada neid, kes pole meiega. Minu ema serveerimistükkide kasutamisel on justkui ta kaasatud pidustusse."

Järgmine stressivaba tänupüha õhtusöök

Anderson East Slams Garth Brooks huulte sünkroonimise eest CMAs

Anderson East Slams Garth Brooks huulte sünkroonimise eest CMAs

Kivide töötlemise tööriistad

Kivide töötlemise tööriistad

Tangeriini-jõhvikamoos

Tangeriini-jõhvikamoos