Kasutage seda kondiitritoote meie kevadiste sibulakookide jaoks. Aja kokkuhoidmiseks tehke tainas kaks päeva enne selle kasutamist, mähkige tihedalt kilemähisesse ja hoidke külmkapis.
Cal / Serv: 176 Saagis: 12 Koostisosa 2 1/4 c. universaalne jahu 3 oz. Manchego juust 1/4 tl. sool 3/4 c. soolamata või 2 untsi. toorjuust 1/2 c. peeneks hakitud murulauk Juhised- Tehke tainas: ühendage suures kausis jahu, manchego juust ja sool. Tükelda või ja toorjuust kas saia lõikuri, kahe noa või sõrmede abil, kuni segu meenutab jämedat jahu. Toss murulauku. Lisage kuni 6 supilusikatäit (1-2 supilusikatäit korraga) külma vett, kuni moodustub krobeline tainas. Vormige tainas kaheks 1-tolliseks paksuks kettaks, mähkige tihedalt kilemähisesse ja jahutage vähemalt 1 tund. (Tainas võib külmuda kuni 3 kuud.)
- Küpsetage kest: kuumutage ahi temperatuurini 425 kraadi F. Rullige tainas paksuseni 1/8-tolliseks ja pange see 14-tollise 4/2-tollise ja 1-tollise hapukoore sisse. Dokkige koorik, läbistades hapukoore põhjas augud umbes tolli kaugusel kahvliga. Joondage kest pärgamendipaberiga ja täitke kuivatatud ubade või pirukatega. Küpseta kest 15 minutit. Alandage ahju temperatuur 400 kraadini F, eemaldage pärgamentpaber ja oad, katke hapukoore servad alumiiniumfooliumi ribadega ja jätkake küpsetamist, kuni kest on täielikult läbi küpsenud - umbes 25 minutit.
