Tugeva tekstuuri tõttu hoiab triibuline bass grillil hästi kinni. Triibuliste basside ostmisel laske fileed katkestada ja konditustada, jättes nahale naha.
Cal / serv: 530 saagis: 6 koostisosa 1 suur munakollane 1 spl. sidrunimahl 1/4 tl. jahvatatud must pipar 1/4 tl. sool 1/2 c. oliiviõli 1/2 c. päevalille- või taimeõli 1/4 c. õhukeselt viilutatud porru- Sega keskmises kausis kokku munakollane, sidrunimahl, pipar ja sool. Lisage aeglaselt mõlemad õlid, pidevalt vahustades, kuni kaste pakseneb. Sega porrulauk ja küüslauk. Katke ja jahutage.
- Kuumutage söed grillis kuni keskmiselt madal. Asetage rack 4 tolli kõrgemale soojusallikast. Pintselda fileed jahutatud kastmega, kata korralikult. Asetage fileed, naha küljed all, alusele. Keetke 6 minutit. Keera fileed ja grilli, kuni fileed on läbi küpsenud, veel 2–3 minutit.
- Serveerimiseks lusikaga mais ja kirsstomatikas salsa kuue taldriku keskele. Üles filee; Kaunista soovi korral lubjakiilude ja tüümianiga.
