Meie põhilise polenta retsepti variandina seob see roog Madeira veinitõhustatud metsaseeni sinihallitusjuustu ja parmesani-täidisega polentaga.
Cal / Serv: 441 Saagis: 4 tassi Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostisosad 1/2 retsept Kreemjas Polenta 2 spl. oliiviõli 4 spl. või 2 šalottsibulat 1 1/4 naela segatud metsaseente 3/4 tl. soola 1/2 tl. jahvatatud must pipar 1/4 c. Madeira 3 spl. peeneks hakitud petersell 1/4 c. riivitud Parmesani c. sinihallitusjuust Juhised- Kata polenta ja hoia madalal kuumusel soojas. Kuumutage õli 2 supilusikatäie võiga suures keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud, lisage šalottsibul ja keetke kuni pehme, umbes 2 minutit. Lisage seened, sool ja pipar ning keetke aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini, umbes 8 minutit.
- Lisage Madeira ja petersell ning keetke vedeliku aurustumiseni umbes 3 minutit. Segage ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja Parmesani polentaga ja jagage see 4 kausi vahel. Top koos seente ja sinihallitusjuustuga. Serveeri kuumalt.
