Nii hõlpsasti valmistatavad, kui need on maitsvad, leiate need küpsised ideaalseks peohinna, kingituste ja lihtsate magustoitudena.
Cal / Serv: 129 Saagis: 48 Koostis 3 c. universaalne jahu 2 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. sool 1/2 c. soolamata või 4 spl. soolamata või 1 1/2 c. helepruun suhkur 2 suurt muna 1 c. mandlivõi 1 tl. puhas vanilliekstrakt 1/2 tl. puhas mandliekstrakt 1/2 c. Viilutatud mandlid 1 c. suhkur 2 spl. Mesi 1/4 c. raske koor Juhised- Tehke tainas: sõeluge jahu, küpsetuspulber ja sool keskmises kausis kokku ja pange kõrvale. Kreemi kasutades keskmisel kiirusel seatud segisti, kreemi 1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit võid suures kausis kuni kerge ja kohev. Lisage järk-järgult pruuni suhkrut ja jätkake peksmist kuni suhkru lisamiseni. Lisage munad ükshaaval, pekstes pärast iga lisamist põhjalikult. Lisage mandlivõi, vanill ja mandliekstrakt ning segage hoolikalt. Vähendage segisti kiirus madalaks, lisage jahusegu ja segage kuni segamiseni. Mähi tainas kilemähisesse ja jahuta 1 tund.
- Küpseta küpsised: Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Vala purustatud mandlid madalasse nõusse ja tõsta kõrvale. Joondage kaks küpsetuspanni pärgamendipaberiga. Lase tainal soojeneda toatemperatuurini. Vormi tainas 1/2-teelusikatäie pallideks; Rulli taignapallid mandlites, aseta ettevalmistatud küpsetuspannidele ja suru iga kuuli keskele taane. Jahutage 10 minutit. Küpsetage 8 minutit, eemaldage pannid ahjust, pange küpsised uuesti sisse ja jätkake küpsetamist, kuni need on kergelt pruunistunud ja tugevad - veel umbes 8 minutit. Kandke küpsised jahutamiseks traadiriiulisse.
- Tehke karamelli keskpunktid: ühendage raskes kastrulis suhkur, 1/4 tassi vett ja mesi. Keetke segu kõrgel kuumusel, kuni see saavutab tumeda merevaigu värvi - umbes 12 minutit. Segage ülejäänud või ja koor ning jahutage. Lükka iga küpsise keskele umbes 1 tl pehmet karamelli. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 1 nädal.
