Kastme rantšo-kastmes päris palju ja kõike - porgandeid, sellerit, pitsat ja viskame seda isegi oma makaronidesse. Kuid loomulikult pole meie armastatud dipiköök toidulisanditest kõige tervislikum. Õnneks pakub looduslike toitude peakokk Julie Morris uues raamatus Superfood Snacks ideaalset lahendust: vahetage lihtsalt petipiim püreetatud lillkapsa vastu.
Tänu sellele salajasele koostisosale on Julie retsept madala rasvasisaldusega, madala kalorsusega ja vegan. Ja muidugi on lillkapsas teadaolevalt hea K-vitamiini allikas. Kui tüüpiline rantšo retsept nõuab tavaliselt küüslaugupastat, majoneesi ja hapukoort, kasutab Julie versioon mandlipiima, kanepiseemneid ja õunasiidri äädikat. See kombinatsioon võib tunduda imelik, kuid visake see segistisse ja näete, et tulemus jäljendab rantšo traditsioonilist maitset ja tekstuuri.
Kastmine kestab külmikus kuni nädal, kuigi me kahtleme, et selle valmimiseks vajame nii pikka aega. Yahoo Foodi teatel võib seda retsepti valmistada ka sulatatud külmutatud lillkapsaga. Nii et kui järgmine kord proovite oma lapsi (või iseennast) rohkem köögivilju sööma, pöörduge lillkapsa kastme juurde - nad ei saa kunagi teada, kui tervislik nende suupiste tegelikult on.
Hankige Yahoo Foodis täielik lillkapsa Ranch Dip retsept.
(h / t pannil)
