Indoneesia stiilis vürtsikas maapähklikaste küpsetatud täiuslikul küljel praadil teeb pere või külalistega hätta.
Cal / Serv: 627 Saagis: 6 Koostisosa 1/4 c. peeneks hakitud sibul 1/4 c. maapähkli või taimeõli 2 spl. sidrunimahl 1 spl. sojakaste 1/2 tl. jahvatatud köömen 1/4 tl. kuuma punase paprika kastmega 1 külgpihv Flat Leib (valikuline, vt linki allpool) Värske Apple Relish (valikuline, vt linki allpool) 1/2 c. turske maapähklivõi Vesikress (valikuline) Sool ja jahvatatud must pipar (valikuline) Juhised- Mõni tund enne serveerimist valmistage marinaad ette: ühendage madalas küpsetusnõus sibul, õli, sidrunimahl, sojakaste, köömen ja kuum punase pipra kaste. Pange kubemeliha marinaadis; keerake mitu korda kattekihiks. Katke tihedalt ja jahutage, kuni see on valmis.
- Soovi korral valmistage Flat Leib ja värske Apple Relish.
- Kuumutage söed grillis kuni keskmiselt kuumaks. Kergelt õli- või mantliga grilliriiul mittekleepuva köögiviljade küpsetuspihustiga. Asetage grillrest 4 tolli söe kohal. Või soojendage siseruumides broilerit.
- Eemaldage praad marinaadist. Asetage marinaad küpsetusnõust 1-neljalisse kastrulisse. Kuumutage keemiseni; keeda 1 minut. Valage 1-klaasist mõõteklaasi; vajadusel lisage vett, et saada 1/3 tassi. Maapähklikastme valmistamiseks ühendage väikeses kausis maapähklivõi ja marinaadisegu. Kui kaste on liiga jäik, et seda kergelt lusikaks tõsta, lisage vett, 1 supilusikatäis korraga, et saavutada soovitud konsistents. Kõrvale panema.
- Asetage külgliha grillile või broileri pannile. Grilli või hauta praad 4–6 minutit mõlemalt küljelt.
- Nirista praad maapähklikastmega. Soovi korral praadige siseruumides broileri praadides minutit kauem või kuni kaste on pruunistunud.
- Serveerimiseks viiluta praad diagonaalselt õhukesteks ribadeks ja aseta lamedale leivale. Serveeri järelejäänud maapähklikastmega. Soovi korral lisage värske õunamahlaga ja kaunistage vesikressidega.
