Kasutades nahata kalkunit traditsioonilise soolaliha asemel, säästate 53 kalorit, 8 grammi rasva ja ilmatu 606 milligrammi naatriumi ühe portsjoni kohta.
Cal / serv: 230 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 10 minutit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostisosad 1 nael punast kartulit 1 1/2 tl. sool 3 spl. oliiviõli 4 tl. oliiviõli 1 väike kollane sibul 3 küüslauguküünt 1 punane paprika 1 1/2 spl. hakitud värsket tüümiani 1/2 tl. Värskelt jahvatatud pipar 3 c. kuubikuteks jäänud valge ja tumeda liha röstitud kalkuniliha 8 suurt muna Juhised- Tõsta keskmises potis külma veega kõrgel kuumusel kartulid ja 1 tl soola keemiseni. Keetke 3 minutit, nõrutage kartulid ja pange kõrvale.
- Vahepeal kuumutage suures keedukannis keskmisel ja madalal kuumusel 2 spl õli. Pruunista sibul ja küüslauk aeg-ajalt segades kuni pehme, umbes 5 minutit. Lisage punane paprika, 1 spl tüümiani, pipart ja järelejäänud soola ning pruunistage veel 3 minutit.
- Tõsta kuumus keskmisele kõrgele, lisa 1 spl õli, reserveeritud kartulid ja kalkun ning kuumuta aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisage 1/4 tassi vett ja segage segu segamiseks. Katke, vähendage kuumust madalaks ja keetke veel 10 minutit. Eemaldage räsi tulelt ja katke lõdvalt fooliumiga.
- Kuumutage kahes suures mittekleepuvas keeduklaasis keskmise kuumusega 2 tl õli. Lisage igale pannile 4 muna ja praege kuni valged on keedetud, umbes 4 minutit. Jagage räsi serveerimisplaatide vahel ja lisage igaüks praetud munaga, jälgides, et munakollased ei puruneks. Määri ülejäänud tüümianiga.
