Mustikad peitsivad neid kreemivärvi õrnusi täiuslikkuse saavutamiseks.
Saagis: 8 portsjonit Prep aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 13 tundi 0 minutit Koostisosad keerutatud besee 1/2 c. mustikakonservid 1 c. granuleeritud suhkur 1 spl. maisitärklis 4 suurt munavalget, toatemperatuuril 1/4 tl. koor viinakivi Näputäis koššersoola 1/4 tl. puhas vanilliekstrakt 1 1/4 c. vahukoore 1 spl. kondiitrite suhkur mustikakaste 1/4 c. suhkur 1 1/2 tl. maisitärklis Näputäis koššersoola 1 1/2 c. värsked mustikad 1/4 c. vesi 1 spl. värske sidrunimahl 1/2 tl. puhas vanilliekstrakt Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 225 ° F. Joonista küpsetusplaat pärgamendiga. Mikrolaineahjus säilitatakse mikrolaineahjus ohutus nõus kuni sooja, umbes 30 sekundit. Valage läbi peene traatvõrguga kaussi; visake kuivained ära.
- Vahusta kausis kokku granuleeritud suhkur ja maisitärklis. Vahusta munavalged keskmisel kiirusel elektrimikseriga kuni vahuks, umbes 1 minut. Lisage hambakivi ja soola koor, segades kuni segamiseni. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage järk-järgult suhkrusegu, 1 supilusikatäis korraga, pekstes, kuni segu on läikiv, moodustuvad jäigad piigid ja suhkur lahustub 1–2 minutit. Vahusta vanillis.
- Nirista veerand säilitusaineid siksakilise mustrina beseele. Kühkige ettevalmistatud küpsetusplaadile 2 portsjonit õrnsegu (igaüks umbes 1/3 tassi). Täidise hoidmiseks tehke iga õrre keskele taane. Korda protseduuri veel 3 korda.
- Küpsetage, kuni kahvatukuldne ja välisküljed on moodustanud kooriku, 1 tund 15 minutit kuni 1 tund 30 minutit. Lülitage ahi välja; laske beseedel seista 12 tundi ahjus, suletud ukse ja tulega.
- Vahusta rõõsk koor ja kondiitritooted suhkruga suure kiirusega, kuni keskmised tipud moodustuvad umbes 1 minut. Täida beseed vahukoore ja mustikakastmega. Serveeri kohe.
- Mustikakastme jaoks sega keskmises kastrulis kokku suhkur, maisitärklis ja sool. Sega hulka värsked mustikad, vesi ja värske sidrunimahl. Lase keeda keskmisel kõrgel kuumusel ja keeda, segades sageli, kuni paar mustikat on 1–2 minutit. Eemaldage see tulelt ja segage vanilliekstrakt. Jahutage täielikult.
