Raputavaks lisandiks segage peterselli-sarapuupähklivõi aurutatud loodusliku riisi hulka.
Arv / teenus: 372 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 55 minutit Koostisosad 1 c. sarapuupähklid 2 c. metsik riis 4 küüslauguküünt 4 kuivatatud loorberilehte 4 oksa värsket tüümiani 1 tl. sool 8 spl. võid 1/2 c. Hakkliha värske peterselli juhend- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Jaota ahjuplaadile ühtlase kihina sarapuupähklid. Rösti kuni tume kuldpruun, 12–15 minutit. Mähi pähklid puhtasse teerätikusse ja hõõru kokku, et nahad lahti saada. Visake nahad ära ja pange pähklid kilekotti; purustage jämedalt rulli abil. Pange mutrid kõrvale.
- Pese looduslikku riisi. Tõsta suures raskes potis keskmisel-kõrgel kuumusel keema riis, 4 tassi vett, küüslauk, loorberilehed, tüümian ja sool keeda. Katke pott, vähendage kuumust madala temperatuurini ja keetke, kuni vesi on imendunud ja terad on 20–25 minutit õrnad ja C-kujuliseks keeratud. (Reeglina, mida kahvatum on riis, seda lühem on küpsetusaeg.)
- Vahepeal keetke väikesel keedukannil keskmisel kuumusel segades võid, kuni see muutub merevaigukollaseks pruuniks, 3–5 minutit. Lisage petersell ja reserveeritud pähklid ning segage segu. Vala sarapuupähklivõi reserveeritud riisi kohal; serveeri kohe.
