Kevadine hernepüree ning kerge ja kreemjas crème fraîche lisavad sellele vanale piknikutoidu lemmikule (pildil, keskel) värske lõhna ja maitse. Proovige ka meie klassikalist riknenud munade retsepti linnaseäädikaga .
Saagis: 12 ettevalmistamisaega: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 1 tund 20 minutit Koostis: 12 suurt muna 2 tl. valge äädikas c. petite herned 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. oliiviõli sool Värskelt jahvatatud pipra juhendid- Viige suures potis üle kõrge kuumusega munad, äädikas ja piisavalt külma vett, et see kataks 1 tolli keemiseni. Keskmise keetmise saavutamiseks vähendage kuumust keskmisele kõrgele ja keetke mune 8 minutit. Nõruta ja aja munad jaheda vee alla. Täitke kauss külma veega, lisage munad ja laske 20 minutit toatemperatuuril jahtuda.
- Koorige munad ja vähendage pikuti pooleks. Eemaldage munakollased ja viige keskmisse kaussi. Pange valged serveerimisplaadile kõrvale. Murdke kahvli abil munakollased kuni kohevaks.
- Köögikombainis püree herned, crème fraîche, oliiviõli, sool ja värskelt jahvatatud pipar.
- Munakollaste hulka segage hernesegu. Täida munavalged. Katke ja jahutage vähemalt 30 minutit või kuni serveerimine on valmis.
