Shungiku krüsanteemidel, mis on tuntud ka kui vanik, söödavad krüsanteemid ja tükeldatud suey rohelised, on sügavalt lobedad tumerohelised lehed, mis meenutavad dekoratiivsete krüsanteemide lehestikku. Jaapanlased kasutavad seda suppides ja ühepajatoitudes nagu sukiyaki ja hiinlased segajas-friikartulites. Need õrnad noored lehed lisavad sellele pearoogasalatile pikantse maitse.
Loe edasi + Loe vähem - Cal / Serv: 522 Saagis: 2 Koostisosa 1 1/2 tl. seesamiseemned 2 spl. taimeõli 2 kindlat kooki tofut 2 viilu suitsusinki 1 suur muna Muna 2 suurt seeni 4 c. noor Shungiku jätab 8 viilu kurki 2 spl. riisi-veiniäädikas 2 spl. vähendatud naatriumisisaldusega sojakaste 1 tl. pruun suhkur 1 tl. Idamaine seesamiõli 1 küüslauguküüs Juhised- Valmistage seesami-sojakaste: ühendage tihedalt liidetava kaanega keeratavasse purki 3 spl taimeõli, riisi-veiniäädikat, vähendatud naatriumisisaldusega sojakastet, pruuni suhkrut, idamaist seesamiõli ja küüslauku, kuni see on korralikult segunenud.
- Valmistage Shungiku salat: Kuumutage suurt pannil suurt kuumust kuumalt. Lisage seesamiseemneid ja segage segu, kuni see on kergelt pruunistunud. Eemaldage kaussi. Lisage 2 supilusikatäit õli ja tofu kolmnurki. Pruun tofu hästi igast küljest - umbes 10 minutit. Nõruta tofu paberrätikutele ja tõsta kõrvale. Vähendage kuumust madala temperatuurini. Lisage sink ja pruunistage kergelt; eemaldage plaadile. Murra sink pooleks; rulli koonusekujuliseks ja pane kõrvale.
- Lisage muna pannile ja keetke, kuni see on õhukese pannkoogi moodi, korra keerates. Eemaldage lõikelauale ja pange kõrvale. Lisage seened pannile ja pruunistage kuni närbumiseni - umbes 1 minut. Viige plaadile. Lõika munapannkook 1/2-tollisteks ribadeks.
- Serveerimiseks jagage Shungiku lehed 2 serveerimisplaadi vahel. Top koos seente, kurgiviilude, munaribade, tofu kolmnurkade ja singikäbidega. Puista salat seesamiseemnetega ja serveeri seesamiseemnekastmega.
