Vahetult enne serveerimist pintseldatud grillitud kana ja virsikutega (lisandiga serveeritakse küljele) lisab vürtsika punni punase sõstra ja habanero marmelaadiga magus-kuum glasuur.
Cal / Serv: 108 Saagis: 4 Koostisosa 2 1/2 naela Punased sõstrad 1 c. KEVADE VEE 1 1/2 c. suhkur 1/2 tl. või 1/2 kott vedel puuviljapektiin 1/2 habanero pipart Juhised- Tehke tarretis: loputage ja nõrutage sõstrad ning viige suuresse kastrulisse. Purustage puuviljad kartulipüree abil, lisage allikavett ja laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Keeda 10 minutit. Laske puuviljad ja kogu vedelik seemnete eemaldamiseks läbi sõela või toidukombaini. Viige püree tarretatud kotti või sõelale, mis on vooderdatud 4 kihi niiske juustukangaga, ja laske öö läbi nõrguda.
- Töötle tarretis: tõsta mahl suurde kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud - umbes 10 minutit. Pange segu keemiseni ja segage või. Segage pektiin ja keetke täpselt 1 minut. Eemaldage tulelt ja segage paprikad. Steriliseerige neli 1/2-pindist purki. Valage tarretis kuumadesse purkidesse, jättes 1/4-tollise peaala. Pange iga purk kindlalt kinni ja töödelge keeva veega konserveerimise meetodil 5 minutit. Hoida jahedas sahvris kuni 1 aasta.
