Madala rasvasisaldusega toorjuust koos 2-protsendilise piimaga annab küllusliku koore ja või rikkalikkuse, kuid ühe portsjoni kohta on 205 vähem kaloreid, 25 vähem grammi rasva ja 80 vähem milligrammi kolesterooli.
Cal / Serv: 165 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 0 tundi 40 minutit Koostisosad 1 1/2 spl. oliiviõli 1 spl. soolamata või 2 küüslauguküünt 2 šalottsibulat 1 1/2 spl. universaalne jahu 1 1/2 c. 2-protsendiline piim 4 untsi. Neufchâtel või madala rasvasisaldusega toorjuust 1 1/4 tl. soola 1/4 tl. valge pipar 1 nael. spinat 1 purk võib artišoki südameid- Kuumuta keskmisel tulel kastrulis oliiviõli ja või. Pruunista küüslauk ja šalottsibulad poolläbipaistvaks, 4–5 minutit. Lisage jahu ja keetke pidevalt segades veel 2 minutit. Lisage piim, lisage kuumus keskmisele kõrgele ja vahustage, kuni segu hakkab keema, umbes 6 minutit. Jätkake keetmist, vispeldades, kuni segu pakseneb, veel 1–2 minutit. Eemaldage pann tulelt ja lisage Neufchâtel, 3/4 tl soola ja valget pipart, segades, kuni juust sulab. Kõrvale panema.
- Kombineerige suures keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel spinat, ülejäänud sool ja 1/4 tassi vett ning keetke aeg-ajalt segades, kuni spinat on täielikult närbunud, 4–5 minutit. Nõruta spinat ja pigista vedelik välja, kui see on piisavalt jahtunud. Viige spinat lõikelauale ja hakkige jämedalt.
- Pange piimasegu keskmisel kuumusel pliidiplaadile. Lisage spinat ja artišokid. Keetke aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab keema. Lisage soovi korral veel soola ja pipart ning serveerige kuumalt.
