Võib-olla on teie vanad alumiiniumist potid päritud kuulsalt inimeselt, kuid nende dekoratiivsete kingituste hindamine võib olla parem kui nende praktiline kasutamine. Vanade alumiiniumist köögitarvete pidev kuumutamine ja jahutamine kulub nende kasutamisel pind aeglaselt ära. Kuna alumiinium on pehme metall, kuluvad need potid aja jooksul ning tekivad probleemid metallijääkide mõju ja nende pottide ohutu käitlemise eest kõrgel temperatuuril.
Metalli lekkimine
Alumiiniumist köögitarbed on kerged ja hõlpsasti käsitsetavad, kuid nende pottide puhul on peamine mure metallide leostumine nendes küpsetatud toitudesse. Wisconsini-Madisoni ülikooli andmetel on alumiinium puhtal kujul väga pehme, tempermalmist aktiivne metall, mida sageli kõvemate alumiiniumsulamite valmistamiseks kombineeritakse teiste mineraalide ja metallidega, näiteks magneesiumi, vase ja räniga.
Alumiiniumi peetakse mittetoksiliseks metalliks, kuna see on Maa kõige rikkalikum metall, kuid koos teiste metallidega ja selle leotamisega toiduvalmistamise kaudu võib see põhjustada alumiiniumimürgituse. Kuna alumiinium on kergesti reageeriv metall, aktiveerib happeliste toitude, näiteks sidrunite ja tomatite keetmine alumiiniumpottides, alumiiniumi muutuda lahustuvamaks vormiks. Lahustuv alumiinium seguneb toiduvalmistamise ajal toidule. Toksiliste ainete ja haiguste registri agentuuri andmetel võib kehas kõrge alumiiniumi sisaldus põhjustada neuroloogilisi ja hingamisprobleeme.
Ülekuumenemine
Alumiiniumi pehmed ja tempermalmist omadused muudavad selle kasutamise kõrgetel temperatuuridel ohtlikuks, eriti vanemate, kulunud pottide jaoks. Tühjad alumiiniumist potid, mida pikka aega kuumutatakse kõrgel temperatuuril, võivad sulada ja muutuda sulaks alumiiniumiks. Selles "keeda kuivas" olekus võib see põhjustada tõsiseid põletusi ja süttida tule, väidab USA tarbekaupade ohutuse komisjon. Vanemate pottide kasutamisel, mis on kaotanud osa oma vastupidavusest, on suurem oht "keema kuivaks".
Mõju tervisele
Veel üks mure vanade alumiiniumist köögitarvete kasutamise pärast on selle seos Alzheimeri tõvega. Alumiiniumi toksilisuse tegelik roll Alzheimeri tõves on ebaselge, nagu on viidanud Michigan State University Extension ja Clemsoni ülikool. Kuid Bioloogiaprojekt ja Arizona ülikool tsiteerivad DR McLachlani ja tema kolleegide uuringust selgelt, et: "Leiti, et diagnoositud AD juhtude arvu ja joogiveevarustuses sisalduva alumiiniumi taseme vahel oli seos. "
