Parima pesto saamiseks veenduge, et kõik koostisosad oleksid värsked, et kastme mõju paremini tugevdada. Kasutage värskelt korjatud basiiliku, värskete männipähklite ja äsja riivitud Parmigiano-Reggiano õrnemaid ja maitsvamaid lehti.
Saagis: 1 koostisosa 3 c. basiiliku lehti 1/4 c. oliiviõli 1/4 c. männipähklid 2 väikest küüslauguküünt 1/2 c. Parmigiano-Reggiano juust 1/2 tl. Meresool 1/4 tl. Värske jahvatatud must pipar Juhised- Pulseeri basiilikulehed oliiviõli, männipähklite, küüslaugu ja juustuga köögikombainis kuni peeneks hakitud. Puista peale meresoola, pipart ja töötle kuni ühtlaseks. Hoida külmkapis ühe nädala jooksul või kolm kuud külmutatuna.
