Vahtrasiirup pole ainult pannkookide jaoks. Meie vahtrapähkli kooki kihid ja jäätised on mõeldud neile, kes lihtsalt ei saa piisavalt populaarseid maitseaineid, selle kogu Ameerika siirupiga.
Cal / Serv: 549 Saagis: 12 Koostisosa 2 1/2 c. universaalne jahu 2 tl. küpsetuspulber 2 tl. söögisoodat 1/2 tl. soola 1/2 tl. kaneeli 1/2 c. võid 1/2 c. granuleeritud suhkur 2 suurt muna 1 1/2 c. puhas vahtrasiirup 2 tl. vaniljeekstrakt 1/2 c. vesi 1 c. peeneks hakitud kreeka pähklid 6 kreeka pähkli poole vahtra-suhkru jäätumisjuhised- Taigna valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke kaks 9-tollist koogipanni väikese harjaga kergelt pehmendatud või või taimeõli küpsetuspihustiga. Tolmutage jahu ja koputage üleliigne. Kõrvale panema. Sõeluge keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja kaneel. Kõrvale panema. Suures kausis, kasutades suure kiirusega segisti, peksid võid ja suhkrut 1 minut. Lisage munad ükshaaval ja segage 1 minut pärast iga lisamist. Lisage 1 tass vahtrasiirupit ja vanilli. Vähendage segisti kiirus madalaks ja lisage jahusegu kolmandiku võrra, vaheldumisi veega ja lõpetades kuivade koostisosadega. Segage kreeka pähklid ettevaatlikult.
- Küpsetage kook: jagage taigna võrdselt kahe ettevalmistatud panni vahel ja jagage ühtlaselt. Küpsetage ahju keskmisel riiulil, kuni iga kooki kihi keskele sisestatud tester tuleb puhas - umbes 30 minutit. Jahutage koogipannidel traaditahvlil 10 minutit. Noa abil keerake koogikihid pannide külgedelt lahti ja keerake kihid traadiriiulile täielikult jahtumiseks.
- Tehke kooki kaunistused: katke lehtplaat kergelt keedupritsiga ja korraldage kreeka pähkli pooled umbes 3–4 tolli kaugusel. Kuumutage väikeses kastrulis järelejäänud 1/2 tassi vahtrasiirupit keskmisel-kõrgel kuumusel. Keetke siirupit seni, kuni see jõuab kõva pragunemiseni (300 kraadi F) või kui külma veega klaasi pandud tilk muutub kõvaks ja hapraks. Eemaldage kuumusest ja lusikaga keedetud siirup ettevaatlikult kreeka pähklite kohal, lastes sellel voolata voldiku ümber. Pange see kõrvale, et see täielikult jahtuks.
- Kook külmutada: vajadusel kooki kihtide külgede tasandamiseks kasutage hammustatud nuga. Joondage koogiplaadi servad 3-tollise laiuse vahatatud või pärgamendipaberi ribadega ja asetage ülaosale kärbitud koogikiht. Kihi peal asetage 1 tass vahtra-suhkru kuumutamist ja jagage see ühtlaselt. Asetage teine, kärbitud pool allapoole, teine kiht esimesele ja katke koogi ülemine ja küljed ülejäänud jäätisega. Kaunista koogi ülaosa suhkrustatud kreeka pähklite ja tahke vahtrasuhkruga. Eemaldage paberiribad ja serveerige. Hoida toatemperatuuril kuni 4 päeva.
