Kolonistid, kes mõnikord nimetasid maisi "indiaaniks", nimetasid seda maisijahust valmistatud rooga india pudingiks.
Cal / Serv: 260 Saagis: 6 Koostis Taimeõli küpsetuspihusti 3 c. piim 3/4 c. vahtrasiirup 1/2 c. maisijahu 1 spl. või 1/2 tl. kaneeli 1/2 tl. soola 1/4 tl. jahvatatud ingver 1/4 tl. muskaatpähkel 2 suurt muna Vahukoor Juhised- Valmistage puding: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke 1-kvartine pajaroog kergelt keedupritsiga. Lase suures kastrulis keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumus madalaks, segage vahtrasiirup ja keetke 4 minutit. Lisage maisijahu ja keetke pidevalt segades 6–8 minutit. Lisage võid, kaneeli, soola, ingverit ja muskaatpähklit, samal ajal korralikult segades. Eemaldage tulelt ja laske 5 minutit jahtuda. Klopi munad piimasegusse, kuni need on hästi ühendatud.
- Küpsetage puding: valage ettevalmistatud pajaroogade hulka ja küpseta umbes 1 tund, kuni keskosa on paika pandud. Serveeri soovi korral soojalt ja pealt vahukoorega.
